油焖大虾老饭骨(油焖大虾做法)
油焖大虾做法
主料:大虾1000克。
料汁配比:纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克。
配料:色拉油200克、姜丝20克、鲜花椒20克。
具体制作步骤:
1、将1000克大虾清洗干净,捞出,控干水分,备用。
2、将纯净水100克、番茄酱60克、白糖50克、白醋40克、生抽25克、番茄沙司25克、生粉10克、精盐5克,放入碗中搅拌均匀,备用。
3、锅中加入色拉油200克烧热后放入姜丝20克和处理好大虾1000克,炸至大虾变色皮脆时,放入鲜花椒20克和勾兑好的料汁,小火煨煮1分钟后大火收汁至粘稠挂汁即可出锅。
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