入门手动咖啡磨豆机推荐（咖啡小白怎样选择适合自己的手摇磨豆机）

“苏大强”很快退出了荧幕，而他的一句“我要喝手磨咖啡”却成了经典。手磨咖啡，又一次被推上了热潮。

我们都知道，咖啡还是现磨的好，那么在家里，如果不是每天都自己做咖啡，或者对咖啡的要求特别高的话，单独买一点自动研磨机确实有点“没必要”了，所以手摇磨豆机就成了最方便最简单的选择。

那么相对比来说，手摇磨豆机有什么优缺点吗？

先说优点：

1、 有感觉，有氛围：

其实很多人喜欢用手磨，是因为喜欢感受自己磨咖啡豆的感觉，而且在冲煮咖啡之前自己用手磨将咖啡豆研磨成咖啡粉，听着刀片打磨咖啡粉的声音，感受着咖啡豆成为咖啡粉的过程，就像是看着自己所创造的成品一点点现世，绽放出它的风味，很治愈！

2、 好看，可以当摆件

与专业的电磨相比，手磨最主要的胜在了“颜值”上。不信你闭上眼睛想想，说起手磨，浮现在眼前的一幅幅能够做壁纸、头像、背景图、桌面等的咖啡图片中，是不是都会有一个看起来很古老、很古典、很有年代感的手磨咖啡机出现。

而即使是现如今最常见的这种，比起上图中稍微欠缺了那么点年代感，多了点精致和现代风的手磨，摆在桌面上既不占用空间，同样也是非常的具有观赏性。

3、 一般来说，比较便宜

相对比专业的电磨来说，手磨会比较便宜。磨豆机的价格在300-30W这种跨越度很大的空间中，不仅仅是电磨和手磨的区别，主要是与它的功能有关系。

那么在一些咖啡厅商用的电动磨豆机，常见的有小飞鹰、大飞鹰、Vario home、Nuova Simonelli、Victoria Arduino Mythos One、ditting等等，电动磨豆机的力量比较稳定，研磨出的咖啡粉颗粒大小均匀，速度快，减少了咖啡粉与空气的接触，避免结块，而且比较省时省力，是咖啡厅的常用选择。

相比之下，手磨就会比电磨普遍要便宜一些。一般根据造型和性能不同，价格在400-3000左右。（但有一些拥有性能好、刀盘功能强大的手磨也是很不（hen）错（gui）的！）

再说缺点：

1、 费时费力

提起手动磨豆机，首先想到的，就是既浪费时间，又累。因为电动磨豆机一般来说，一分钟能有几千转，而手磨最多也就几百几十转，这还得是用你的麒麟臂一直磨、一直磨·····

2、 不耐用

普通手摇磨豆机的豆槽使用螺丝拧在下座的木头上的，用多了会导致螺丝与下座间的缝隙变大，时间久了就会松动。

这个时候就会觉得，它还是安安静静的在那里当一个摆件比较适合一点了。

3、 研磨不均匀，费豆子

大部分手摇磨豆机的是锥形磨刀，这种磨刀的特点是快速但不均匀，磨出的咖啡粉颗粒有大有小，这会导致在冲煮过程中萃取不均匀。

相对比较均匀的是平行磨刀，通过调整上下磨盘的间距来控制咖啡粉的粗细程度，精度比较高，研磨均匀，但是比较慢，需要的时间是锥形磨刀的3-5倍。

说完优缺点，再说怎么选

作为咖啡小白来说，如果还没有入坑很深，并且不确定自己会不会在“坑底”待得久，那就先买个百元左右的手摇磨豆机试试，至于怎么选择，主要可以看一下几点：

01

磨芯：

手摇磨豆机机芯分为金属和陶瓷两种，金属在使用过程中会发热，使咖啡粉的香气加速挥发，而且长时间使用会有一股金属生锈的味道，影响咖啡的原本风味。而陶瓷的基本不会发热，得到的咖啡粉比较高质量。

02

研磨度可调整：

对于咖啡小白来说，没有太多的经验，那么就需要自带研磨度调整指示的手磨来辅助。因为在咖啡粉萃取过程中，咖啡粉的粗细程度对于萃取来说是关键因素之一。

03

防滑可固定：

对于大多数没有“麒麟臂”的人来说，手磨是个可以在制作咖啡中进行“运动”的器具（开个玩笑，不过费力是真的！），所以底座防滑能够省去一些麻烦，这是在平时选择手磨时，很多人都会忽略的一个小细节。

而关于叶片的固定，也是对于观察一个手磨的性能来说，不可缺少的部分之一。单边叶片固定会导致锥形刀盘晃动，从而使咖啡粉的粗细程度不均匀。双边叶片固定可以让上下刀盘保持固定的距离，避免晃动，使咖啡粉研磨均匀，保证风味。

市面上的手摇磨豆机形色各异，让人眼花缭乱，如何选择一个适合自己的手磨，其实无外乎两点：一是外形（毕竟放在那里好看是很重要的）；二是好用（越来越多的人享受手工制作的过程，但如果不好用或者磨出的咖啡豆不好喝，也会影响情绪）。

所以再教给大家一个最好的选择方法：

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END

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