酱焖大棒骨的正宗做法（享受大口吃肉的满足）

每个城市都有一条令人印象深刻的步行街，浓缩了一座城市的文化。走进食品街，两面店铺林立，还有各色花花绿绿的招牌，又是浓浓的都市气息。路的两侧，悬挂着喜气洋洋的大红灯笼，那种暖暖的红色透着吉庆安康。走在街上，路上的浮雕按摩着脚底，各类美食的香味汇在一起，不管你饿不饿，闻到就有了食欲。

大棒骨营养丰富，含有脂肪，维生素，蛋白质，还含有大量的骨胶原，磷酸钙，其中，胶原蛋白能增强人体造血细胞的能力，大棒骨汤还能够起到润肠胃，生津液，泽皮肤，补中益气，养血健骨的功效。大棒骨在日常生活中大家又叫做筒子骨，这个部位的骨头比较大，而且骨头中间是有洞的，大家都知道，大骨头里边是含有丰富的骨髓的，骨髓含有丰富的骨胶原蛋白，所以说这里的营养比我们日常生活中吃的排骨营养还要多一倍。

儿时的年夜饭，总也少不了全家人在一起吃的大棒骨。提起大棒骨，对现在来说并非是一件新鲜事，随时都可以煮炖骨头，譬如牛骨头、羊骨头等。可是，在我的记忆里，津三绝的大棒骨在平时只是一种奢望。大棒骨被端上来的时候，全家人表现出一脸的灿烂，我甚至高兴地在嘴里还哼着小曲儿。这时的我，守在饭桌旁边早已垂涎欲滴了，满家都充斥着一股扑鼻而来香喷喷的味道。如今，我每每想起这件事来，油然而生的是对过去的怀令之情。在琳琅满目的美食中，津三绝的大棒骨让我想起了儿时的回忆，也让我领略了天津美食文化。灯光交错，小巷幽深，美味在舌尖绽放。