冷冻鱼皮的做法
原料more,我来为大家讲解一下关于冷冻鱼皮的做法?跟着小编一起来看一看吧!
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冷冻鱼皮的做法
原料
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冻鱼皮 (1kg)
红星二锅头 适量
花椒适量,大料适量,干辣椒适量,蒜子适量,老姜适量
1/准备食材
2/空干沥水再用红星55度2锅头(一盖子)腌渍去腥。
3/锅中热油爆香花椒,大料,干辣椒,蒜子,老姜……等香味溢出时倒入腌渍好的鱼皮翻炒,再加入8寸海碗的水量,最后就是熬煮
4/等锅中的水量减少到1/3并且液体明显呈粘稠状即可关火,趁热倒入海碗,立马洗锅
5/当海碗中的温度降到室温时即可放入冰箱,碗上最好有盖子或者覆上保鲜膜
6/完全冷透时从冰箱拿出用筷子沿边轻轻一转,倒入案板上即可。
7.美味又好吃的冻鱼皮做法完成开吃了。
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