商州丹江源头 陕西百县之商州区

商州位于陕西省东南部，秦岭东段南麓，丹江上游。东与丹凤县毗邻，南与山阳县接壤，西以秦岭山脉为界，与蓝田、柞水二县相连，北与洛南县相接，“商州又名“鹤城”,因城区坐落于丹江之北,背靠金凤山,面对龟山,形如鹤翔,故有“鹤城”之称。总面积2672平方公里。全区常住人口为472978人。

商州，汉以名县，北周以名州。历代设州置县，或州县同设，交替沿革复杂。远古为虞司徒契所封之国，夏属梁、豫之交；周属雍、豫。春秋战国，先是分属秦、晋（魏），后统属于秦。从秦代时开始，当时商鞅被封在这个地方，所以叫商县，附近还有一个上洛县，属于上洛郡，三国时两县合并，仍称商县。后来隋文帝把商县改为商洛县。元朝至元元年，成立商州。1988年6月，经国务院批准，改商县为商州市。2001年12月，经国务院批准，撤销商洛地区行政公署，设立商洛市人民政府。商州市更名为商州区。

商州横跨长江、黄河两大流域，森林覆盖率达68.6%。商州文化积淀丰厚，历史遗存众多，江山景区、仙娥湖、秦王山、恐龙遗迹、紫荆遗址、大云寺等自然风光和人文景观多姿多彩。

美丽的秦岭江山景区位于秦岭东段南麓的商洛市商州区腰市镇，距离西安市90公里。说起商洛不得不提的就是秦岭山脉。秦岭，华夏龙脊，一条横亘于中国版图中心的山脉，中国南方和北方的地理分界线。它西结昆仑东连伏牛，以它1600多公里的长度和硕大的体量阻隔过西伯利亚的飓风，也挡住过南来的热湿气流。有了它使得我们的内陆有了温带和亚热带季风性气候从而四季分明。它高昂太白之巅而引领群山，它挺拔身躯让西岳成为屏障。巍峨的秦岭连接着商於，在这古道的西端才有了灞河，丹江和洛水。我们的江山景区就位于秦岭腹地商洛市的丹江上游发源地。这里在远古时代本身就是动植物的天堂和乐园，同时它还是我国中部地区天然的交通要道和交汇点，也是黄河文明与长江文明的融合点，更是上古时代南北动物迁徙的大通道。

牧护关滑雪（草）场位于商洛市商州区牧护关镇天屏沟生态旅游娱乐区内。这里地处秦岭之巅，距西安绕城高速58公里，距商洛市区46公里。牧护关属黄河流域，暖温性山地湿润气候，四季分明，年平均气温在10.3℃，夏季平均气温约26℃，冬季零摄氏度以下时间长达85天。

金凤山公园位于商洛市城区北坡，总面积约3750亩。公园建设规划总体概括为八区、八路、四亭一塔两长廊及绿化美化。八区A区：位于公园西侧，连接文卫路，是公园的西入口广场，是市民休闲和花鸟鱼虫市场。

商洛市博物馆位于商洛市工农路中段大云寺内，大云寺，始建于唐代，初名“西岩院”，元代至正年间(1341—1368年)更名为“大云寺”。其间更名兴废不详，至明初毁于兵燹，清顺治十八年(1661年)重建，仍号“大云寺”。光绪三年(1877年)知州李素募捐大举增修，工未竣去任，至光绪二十六年(1900年)知州焦云龙始将其全部建成。1992年4月29日被陕西省人民政府公布为省级重点文物保护单位。商洛市博物馆藏品种类丰富，有陶器、铜器、瓷器、金器、银器、铁器、玉器、石器、骨器、木器等，馆藏文物总数1917件(组)，其中一级文物1件，二级文物8件，三级文物65件)。

戴云山，在商州城西北十五里。位临商州经板桥至洛南的道路左侧，今商洛电视台电视载波台即建于其上。山亦名“大云山”，“大”字，在此读dài，人或疑“戴”应为“大”的转音。旧志说是，大云山，天欲雨山先戴云，因而得名。当地人俗称“搠刀山”。商州城“环城皆山也”，惟戴云山在群山中显得特别突兀起眼，山势不仅耸拔高峻，而且山上烟树杳茫，未雨先云，无论阴晴，望之如画。

陕西丹江源国家湿地公园位于商州区境内最长的河流丹江及其支流板桥河河谷地段，涉及麻街、城关、大赵峪、刘湾、杨峪河等7个镇办共27个行政村，总面积2010.38公顷，湿地面积624.05公顷，湿地率31.04%，是集河流、库塘湿地为一体的综合性湿地。公园分为湿地保育区、恢复重建区、宣教展示区、湿地休闲区和管理服务区五大功能区。

砚池河溶洞群位于商州城区南40余公里的砚池河乡，目前已发现20多处，构成了一个较为庞大的溶洞群落。经实际考察，证实具有较大开发价值的有“观音洞”、“三官洞”两处。

“孝义湾”原为“孝爷湾”。相传，有位聪明贤慧又孝顺的媳妇，为让老人能常年吃到柿子，自制了美味的柿饼，不嚼即化，味赛蜜饯，且久放不坏。当地家家户户也都效仿她做柿饼孝敬老人，此地便有了“孝爷湾”的美名。明祟帧年间，商州知府带孝爷湾柿饼进贡。祟帧食后，顿觉“甘甜顺喉下，爽气溢双目”，连连称赞，问：“此品何名出自何地”答：“此乃柿饼!系臣辖地商州孝爷湾所产”。祟帧曰：“‘爷’焉能乱用？联念此地百姓孝道仁义，改名孝义湾吧!”从此，“孝爷湾”改名“孝义湾”，一直沿用至今，孝义湾柿饼随之也更加有名。

　黑龙口豆腐干是陕西省商洛市商州区黑龙口镇的特产。黑龙口豆腐干色泽微黄亮丽，质地细腻，咸淡适中，油香鲜美，口味独特，营养丰富，老少皆宜，是道地的绿色保健食品，有“玉脂”、“软黄金”、“琼浆”等美称。

商芝，又名柴萁，属蕨类，嫩叶可食。西汉初，“四皓”志行高洁，隐居今陕西省内商山，采蕨而食，当地因而称蕨菜为商芝。《本草纲目》谓：“四皓食芝而寿。”此菜色泽红润，质地软糯，肥而不腻，入口可化，有浓郁的商芝香味，是陕西商县特有的风味菜陕西秦岭山区的商洛人，款待佳宾的山珍美味中，必有商芝肉在。

商州大山里的人，每到金秋十月间，都把摘下的鲜柿子储藏起来，到了春节前取出来熬糖稀，正二月用它来招待宾朋。这种柿子糖颜色鲜红，味香柔绵，跟蜂糖差不多，它的做法是：先把柿子把摘掉，倒入锅里捣成糊糊，然后用豆腐包过滤，挤压出汁液，去渣，放在锅里反复熬炼，直到汁液熬干成糊状，就成了紫红飘香的柿子糖了。

糍粑是用熟糯米搅拌成泥制作而成，是中国南方一些地区流行的美食，人们习惯于在春节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是过年必备之品。糍粑排骨是一道带有浓郁乡土风味的新菜色，柔软的糍粑包裹着酥烂入味的排骨，再油炸至金黄，入口松化内里软滑，带有排骨肉汁，口感非常丰富。

每到冬季农闲季节，商州山区家家户户都爱做柿饸炒面。这种炒面香甜美味，吃法简便，做起来也不复杂，吃了后耐饥，要是咥上半瓷碗，从早到晚你觉不着饥。

商州大烩菜吃法特别，商州大烩菜香味诱人，主要是用猪肉汤和胡萝卜炖成的烩菜。红红的烧肉霸占地盖住就想上扬的白白的肉丸，不小心让长长的粉条在胡萝卜和油炸豆腐之间舞动，粉条惊动了骨汤，溢香醉人。

水煎包。平底锅加油放入用粉条和豆腐为馅的包子，生煎少许，浇上调制好的面浆，煎至包子金黄出锅，浇上配制好的辣子醋水，外焦里嫩，唇齿间充满了发面的甜柔与油煎的酥脆。

黑擀面皮是商洛一带的名小吃，由唐代冷淘面演变而来，在白擀面皮的基础上进行改良加工而来。具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点。黑擀面皮可以凉拌可以炒制，亦可和白擀面皮混搭口味更忒！