茴香馅饺子馅所有做法（茴香猪肉馅饺子）

茴香有温shen暖肝、散寒止痛、理气和中的功效，茴香中含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素，又暖胃的作用，它是一种药食同源的食材，鉴于它的成分和功效，建议大家可以多吃一点。

By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 饺子皮
• 面粉 1000克
• 清水 适量
• 饺子馅
• 猪肉馅 350克
• 茴香 400克
• 葱 适量
• 花椒粉 1克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 3克
• 蔬之鲜 1克
• 食用油 25克
• 料酒 适量

做法步骤

1、取1000克面粉装在合适的盆种，边加水边搅拌拉成絮状。

2、揉成面团盖盖醒一会。

3、我们利用醒面的时间来拌馅，将肉馅放入盆中。

4、葱切细，姜切末，放入盆中，加入所有调味料，把食用油烧至八成泼香葱姜。

5、开始搅拌，加少许清水搅拌至肉馅上劲。

6、茴香摘洗干净，沥干水分，切细放入肉馅盆中。

7、搅拌均匀，搅拌的时候记着一定要一个方向搅拌，不能左三下右三下奥！

8、将面团取在板上，揉成光滑的面团。

9、分成六份，如图所示。

10、取其中一份搓成长条。

11、切成均匀的剂子，压扁。

12、擀成如图所示的中间厚，四周薄的园饼形。

13、取一个饺子皮放在手上，取适量的馅放在饺子皮中间。

14、右手从右往左捏过去，饺子就包好了。

15、一个饺子包好了，就这样依次包好所有的饺子。

16、包好了，锅中烧水，水开下入适量的饺子，从锅底搅起，别让粘锅。锅开打入少许凉水，锅开再打入凉水，重复打三次凉水，饺子就煮好了，捞出沥干水分盛盘即可食用。煮饺子这步忘记拍步骤图了，我尽量用语言来给大家说明。

17、饺子煮好了，调上自己喜欢的料碟，就可以开动了。

18、拍个照吧！很好吃奥！

19、成品！

小贴士

拌肉馅的时候一定要一个方向搅拌，加入菜后，还是同方向搅拌，绝对不可以左三下右三下的搅拌。 煮饺子的时候，不要下的太多，太多容易破。 煮饺子的时候，下入饺子后锅开点三次水就可以了，煮的时间长了，饺子吃起来就没味道了。

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