海鲜菇和什么一起做好吃（健康饮食每天认识一种食物）

海鲜菇，离褶伞科玉蕈属真菌菌盖肉质，初为半球形，灰褐色，盖中央色稍深，有网状龟裂纹，边缘光滑菌肉淡白色菌柄白色，空心，骨质脆，中下部膨大孢子无色，卵形有喙，表面光滑，无纹饰，我来为大家讲解一下关于海鲜菇和什么一起做好吃?跟着小编一起来看一看吧!

海鲜菇和什么一起做好吃

海鲜菇，离褶伞科玉蕈属真菌。菌盖肉质，初为半球形，灰褐色，盖中央色稍深，有网状龟裂纹，边缘光滑。菌肉淡白色。菌柄白色，空心，骨质脆，中下部膨大。孢子无色，卵形有喙，表面光滑，无纹饰。

海鲜菇原产于寒温带的山毛榉等阔叶林区，多在秋季发生，是一种木腐菌；分布在北半球温带地区，包括北美、欧洲、西伯利亚、日本、中国等地。

海鲜菇的营养价值很高，所含的营养成分丰富，具有较高的药用价值。常食斑玉蕈有提高机体免疫功能、防癌，抗癌，以及预防衰老，延长寿命等特殊功效。

海鲜菇的营养价值很高，所含的营养成分丰富而全面，据测定分析，每100克鲜海鲜菇中含水分89克，与其他食用菌含水量相当；每100克海鲜菇干品中含蛋白质22.3克，与其他食用菌相比，处于中上等水平；粗脂肪3.4克，略低于常见水平；粗纤维3.2克，含量较低；多糖5.4克，含量较高；灰分7.8克，含量较高；其中含硒65.7毫克，镁1 308毫克，锰45.3毫克，磷571毫克，铜11.8毫克，铁237.9毫克，锌98毫克，钾25723.8-毫克，钠169.7毫克，钙466.6毫克等，还含有丰富的维生素，如含维生素A 1 140毫克，维生素B 0.64毫克，维生素B 15.8毫克，维生素B 186.99毫克，维生素C 13.8毫克，维生素E 73毫克，叶酸188毫克，烟酸1640毫克，生物素3毫克；鲜海鲜菇中常见的18种氨基酸全部含有，含量占干重的13.975%，其中人体所必需的8种氨基酸全部含有，占氨基酸总量的37.86%。谷氨酸2.08%和天门冬氨酸1.46%含量最高，这是海鲜菇有鲜味的原因。特别是赖氨酸和精氨酸的含量高过一般菇类，这对青少年益智、增高有重要的作用。

常见做法

小炒海鲜菇

【烹饪食材】海鲜菇，猪肉，小葱，生姜，大蒜，小米辣，食用油，生抽，食盐，蚝油，孜然粉

【烹饪步骤】

1、先准备一小碗海鲜菇，然后再准备一块猪肉，一根小葱，适量的生姜，三瓣大蒜，三根小米辣，适量的食用油，生抽，食盐，蚝油和孜然粉就可以了。准备完这些小炒海鲜菇需要用到的烹饪食材之后咱们接下来就可以一块开始烹饪了。

2、先来把海鲜菇处理一下，取出海鲜菇，将它的根部全部掰掉，然后放在一个大碗中。接下来向这个大碗中加入适量的清水，将海鲜菇清洗一下，海鲜菇清洗1~2次就可以了，清洗完成之后将它控干水分，然后放到一旁备用。海鲜菇已经处理完了，接下来再来处理一下猪肉。

3、把准备好的猪肉取出来，将猪肉放到案板上，先用刀切薄片，切完之后将它放在盘中备用，然后再将准备好的小葱取出，将小葱切葱花，然后再将生姜切丝，大蒜切片，小米椒切圈，全部切完之后放到一个碗中备用。

4、接下来再取出适量的葱叶，将葱叶切成葱段，然后将它装在盘中备用。所有的配菜都已经差不多切完了，接下来烧上半锅开水，将海鲜菇放进去焯水一下。搅拌一下海鲜菇，让它可以受热均匀。

5、海鲜菇焯水的时间不宜过长，等到锅中水再一次烧开之后咱们就可以将它控水捞出来了。捞出来之后尽量多控一会水，然后把它放到一旁备用。锅中再一次加入适量的食用油，然后将肉片放进去，接下来将肉片翻炒出油脂。

6、一直炒到肉片表面微微发黄就可以了，然后下入葱蒜，将葱蒜的香味翻炒出来，加上适量的生抽，食盐，蚝油，孜然粉，再放入海鲜菇，将调料翻炒化开。然后就可以下入葱段了，接下来用大火快速翻炒，炒出葱香味，翻炒均匀之后，就可以出锅并装盘了。美味的海鲜菇就做好了，香辣滑嫩，非常美味。