冬季萝卜怎么吃最好（糖友的秋冬保健佳品）

萝卜的独特之处：

1.萝卜君水嫩多汁

冬天气候干燥，糖友皮肤本身容易脱水，容易导致皮肤瘙痒难耐，萝卜是所有根茎类蔬菜中水分含量最高的，在它里面含有最天然的水分（是平时的饮用水无法比拟的，因为它经过大自然的净化）！

2.萝卜君皮肤白里透红

中医讲，白色润肺，冬天糖友本身免疫力差，更应该保护好我们的娇脏——肺脏，以免感冒发烧徒增伤悲。而花心萝卜——心里美，皮肤白里透红，花青素丰富，从《中国食物成分表》中可知，它的钙质和铁质在所有萝卜品种中属最高，有这方面需求的也可根据自身需求选购。

3.萝卜君性味属凉

糖尿病人在中医上来说多属热性体质，因为很多糖友都是肉奶过度，饮食不节导致肥胖，跟内热有很大关联。而萝卜正好性味属凉，滋阴润燥！

4.萝卜君纤维多，热量少

萝卜含有丰富的膳食纤维，尤以水萝卜居多，冬季人们普遍不爱运动，饮食上也多肉食少蔬果，肠道也好吃懒做，加上缺乏膳食纤维，便秘很容易找上门，萝卜通气儿的功效便如约而至，发挥重要的作用啦！

那么问题来啦！

萝卜属于被糖友当做“主食”的根茎类蔬菜，究竟能否食用？

我们都知道，根茎类相比其他种类蔬菜，含有较多淀粉，这也是为什么根茎类要计算到糖尿病人的主食中去的原因，而其实，萝卜虽然是根茎类食物，确是根茎类中的一个“奇葩”。之所以这么说是因为它的碳水化合物含量真的不高，相比山药（碳水化合物含量11.6），土豆（16.5），莲藕（15.2），萝卜的碳水化合物平均才仅仅5克左右，比它们要低的多，所以糖友们在冬季就尽情的享受萝卜的美味吧！

萝卜分段吃，营养各不同！

• 萝卜缨：查《中国食物成分表》，可以得知其维生素c含量是萝卜两倍以上，其中的红胡萝卜缨含钙量更是居于所有蔬菜之首，可惜的是很多人都给扔掉了，所以下次一定要留住这个”大宝贝”！

• 萝卜顶部：维生素c丰富，口感不好，较硬！

• 萝卜中间：糖分含量高，维生素c次于头部，生吃口感好！

• 萝卜尾部：含有丰富淀粉酶及芥子油，有些辛辣味，能帮助消化，增强食欲！

这些吃法让萝卜功效翻倍

糙米萝卜糕

食材：

糙米2米杯、粳米粉120g、白萝卜300g、白胡椒粉适量、1茶匙盐、水400ml

做法：

将糙米、白萝卜用调理机打碎备用，将所有食材放入盆里搅拌均匀，倒入方形模具中，放到电锅中蒸熟即可。

小叮咛：

这款食谱味道好吃，但不可贪多，尤其是糖友们，要减少相应主食的摄入量。它适用于偏爱美味又爱动手制作的糖友，对于着重功效的糖友可以看下面的食谱。

鲜姜萝卜养生汤

食材：

生姜10g、葱白10g、白萝卜60g、枸杞适量、水

做法：

切姜丝、葱丝，白萝卜块；将所有食材放入养生壶，加水至1200ml，熬煮一小时即可。

小叮咛：

萝卜与生姜一起煮，可以驱寒暖胃，赶走冬季带来的丝丝寒意，还可以排毒养颜；如果家里有葱须的话，用葱须代替葱白，则会有更好的养生效果。

护眼润肺精力汤

食材：

红心萝卜150g、雪梨50g、姜片3g、柠檬10克，橙子100克，圆生菜30g、水适量

做法：

将所有食材放入调理机容杯中，定时1分钟，启动机器，待机器自动停止即可。

小叮咛：

红心萝卜含有丰富的抗氧化先锋——花青素，雪梨能滋润肺部，橙子中丰富的维生素A，姜则恰到好处的中和这杯精力汤中的寒凉，它的最大特色就是所有食材都是非熟食，弥补了冬季生食摄入不足的现状，充分保留了植物中的酵素及维生素，对保护眼睛，畅通呼吸道，提高抵抗力都有疗效。（糖友则建议把萝卜连根带叶放进去打，则能发挥更大的控糖功效！）