想吃什么肉是自由（年纪轻轻就实现了小酥肉自由）

想在家就轻松实现「小酥肉」自由？快手制作方法这不就来了嘛~

里脊肉经过两遍炸制后包裹着一层色泽诱人的面衣，外酥里嫩，鲜香多汁。

食谱作者：@A璐A

用 料

鸡蛋 2个

盐 适量

猪里脊 适量

淀粉 6勺

花椒 1把

做 法

01. 花椒炒熟后打成颗粒状，不需要打太细。

02. 腌肉：盐适量，花椒碎适量，爱吃麻的可以多加，不用放料酒。

03. 制作面糊：淀粉多一些，加盐、花椒碎和两个鸡蛋，注意不要太稀。

04. 将肉下面糊搅拌。

05. 倒油烧热，油温以面糊滴入马上浮起为最佳，然后将肉放入炸制。

06. 然后再复炸一次撒上椒盐即可。