豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)

#「闪光时刻」主题征文 二期##9月吃什么##今天吃什么#

“包子好吃不在褶上”意思就是说,包子好吃关键看“馅料”。

非常喜欢吃豆沙包,它软软的,香香甜甜的,我一次至少吃两个,还意犹未尽。于是经常在家自制豆沙包,而豆沙包要想好吃,一定是豆沙馅熬的好吃,下面我就给大家分享家庭自制豆沙包。

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(1)

我提前把红豆洗干净泡一夜,第2天,把红豆倒入砂锅大火煮开,小火熬一个小时,红豆皮破开花就煮好了。如果红豆汤多,可以倒一部分下来做小元宵。(那是后话)

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(2)

把红豆盛出来,放到炒锅里,一边炒,一边按压,水分会慢慢蒸发,豆沙泥也会越来越厚,放入一勺白糖加入一勺糖桂花,继续炒到你喜欢的浓稠度,铲一勺豆沙泥,以豆沙泥不往下掉为好。

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(3)

豆沙馅好吃的秘笈就是要加入糖桂花,又甜又香!然后用碗盛出来放凉备用。

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(4)

下面和面:500克面粉,250克水,5克酵母,活着面团发酵至两倍大。气温高,大概15分钟左右面团就能发好。

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(5)

搓成长条,分成小剂子,一个大概40克左右,按压擀圆放入豆沙馅,捏成包子状。

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(6)

蒸笼刷一层油,把包子整齐的排放在蒸笼里,包子直接稍微有点间隔。

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(7)

盖上盖子,二次发酵10分钟。冷水上锅蒸20分钟,关火后过5分钟揭盖,包子不回缩。

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(8)

把包子拿出来。

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(9)

包子又煊又软,豆沙馅,又香又甜,加了糖桂花的豆沙包特别的好吃!明天早晨孩子的早餐已经准备好了,再来一张特写!

豆沙馅包子的快速包法(好吃的包子在于馅)(10)

家庭版自制豆沙包就给您分享到这里。

祝您生活愉快!

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