3斤肘子煮熟剩几斤肉（媳妇把1个大肘子）

媳妇把1个大肘子，只管往锅里一扔，出锅全家流口水，太香了！今天逛早市，看着肘子挺新鲜，媳妇说咱好久都没买肉吃了，今天买个肘子过过瘾吧？看着媳妇期盼的小眼神，我就答应了，三十五一斤，一个肘子花了近八十，太心疼了！

到家后，媳妇说每天都是我做饭太辛苦了，今天她来露一手，我看了两集半电视剧的功夫，媳妇就把香喷喷的大肘子端上了桌，真的是出锅满屋都香啊！下班的邻居走到门口都闻见了味，探头问做了什么这么香？我迫不及待地吃上了一口，满嘴都流油，没想到媳妇的手艺还真不错！好东西可不能独享，下面就把媳妇的做法分享给大家：

【准备食材】：肘子 洋葱 葱 姜 蒜 干辣椒 桂皮 香叶 大料 冰糖 生抽 老抽 料酒 盐

1.买回来的猪肘子放在燃气灶上燎去猪毛，然后清洗干净，冷水下入锅内焯水，水开以后撇去浮末，捞出猪肘子备用，焯水时加入适量姜片，葱段，料酒能更好地去腥。

2.准备个料包：洋葱半个切成块、姜切片、葱切段、大蒜6~7瓣不用切、干辣椒不用切、桂皮一块、香叶2片、大料一个用纱布包起来系紧。

3.炒个糖色：将锅烧热，加入食用油，再加入碎冰糖或者是白砂糖，翻炒至糖融化起沫，看着糖油互融了，颜色变为棕红色后，迅速倒入开水搅拌均匀即可。

4.再准备一口足够大的锅，然后放入肘子，加入料包，放入炒好的糖水，加入适量生抽、老抽、料酒、盐，最后加入足够多的水，水量一定要没过猪肘子，大火烧开后，转小火慢炖2个小时，一定要用小火慢慢地炖，这样肘子更加软烂入味。

5.时间到了，取出肘子，切成薄片铺到盘中，中间放上蒜泥，夹起一块肘子肉，蘸上一点蒜泥，入口香而不腻，太好吃了！

终于找到肘子最好吃做法，香浓软烂，好吃不腻，一个肘子不够吃！肘子这样做，特别简单，往锅一扔，玩着手机就能做，不过，水火无情，我的原则就是，不管锅里做什么，灶前都不能离开人，一定要照看着锅，瞭望着火，安全第一哦！这么好吃，做法又简单的肘子你不试试？

今天的分享就到这里了，我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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