什么时候买皮皮虾最好（买公的肥还是母的）

烟台从开海到今天已经是第10天了，螃蟹，小巴鱼，皮皮虾，大青虾等海鲜随你挑着吃，全部都是活鲜肥美的，价格也不贵，我们本地的螃蟹现在20~25元每斤，小巴鱼才7块钱一斤，今天买了皮皮虾，25元1斤，今天给大家分享买皮皮虾的小技巧。什么皮皮虾最好吃？当然是越肥美越好吃了。买皮皮虾，买公的肥还是母的？很多人分不清，海边人教你正确方法。

皮皮虾分公母，很多人认为只有母皮皮虾才肥美，还有籽最好吃，其实母皮皮虾在9月份是没有籽的，公皮皮虾跟母皮皮虾只要都是鲜活的都非常肥美，大家在买的时候只要跟老板说出这三个字“买活的”皮皮虾。老板便不会骗你，乖乖给你挑好的拿。那么母皮皮虾在几月份才有籽呢？春天是皮皮虾产卵的季节，也是最肥美的季节，所以春天，虽然公母都一样的肥美，但是母皮皮虾有籽，吃起来更香，所以春天最适合吃母皮皮虾。

那么公皮皮虾跟母皮皮虾究竟怎样区分呢？很多人傻傻分不清，下面我就给大家分享一下怎样区分公母。春天的皮皮虾非常的好辨认，因为母皮皮虾的6条腿中间有一个很明显横着3道杠，竖着一个杠，就是一个“王”字，虾尾处黄颜色的仔非常的明显，母皮皮虾是不是很好辨认？相反，没有王字的就是公皮皮虾了。但是这个方法只有在3~4月份才能用这个方法。

9月的皮皮虾就难辨认了，很多人买皮皮虾的时候，看见个个都一样，没有什么明显的特征，其实懂行人就看皮皮虾长了几条腿，公的皮皮虾是8条腿，母的皮皮虾是6条腿。但是很多马虎人怎么看都是6条腿，给他一个公的皮皮虾都不知道，因为公的皮皮虾除了长得跟母皮皮虾一样的6条腿，在挨着第3排的腿跟前长着2条细细的小腿，马虎人很难看见。除了看腿，我们还能看见母皮皮虾的肚皮要比公的皮皮虾宽一些。大家只要记住春天跟秋天的这几个特征，再买公母皮皮虾的时候就不犯愁了。买皮皮虾，买公的肥还是母的？很多人分不清，海边人教你正确方法，您学会了吗？

那么蒸皮皮虾时，到底要开水蒸还是冷水蒸呢？买海鲜时，最好要买熟人的老板，这样老板都会教你做，我虽然是美丽的海滨城市烟台龙口人，但是我们毕竟不是渔民，很多知识都是从卖海鲜的老板或者海边的渔民那里学的。卖海鲜的老板教我开水上蒸锅，买回来的皮皮虾在清洗的时候最好加点盐杀杀菌，用筷子搅一搅，防止伤到手，洗一次捞出上蒸笼，盖上盖子大火蒸10分钟就熟了。蒸的时候加点葱段，姜片，花椒皮去腥就行。无论做什么海鲜，一定不要忘了加姜祛寒凉，海鲜都是凉性食品。

因为皮皮虾的皮太坚硬了，蒸好的皮皮虾非常的扎手，所以很多人喜欢吃肉，不喜欢剥虾壳，其实剥皮很简单，只要用剪刀从皮皮虾的两条边缘处剪开，尾巴处也剪开，轻轻一揭，外皮很轻松地就脱下来了，就像衣服上的拉链那么简单，1分钟最少剥10个。海鲜吃了很多年，才知道皮皮虾自带拉链，轻轻一拉，分分钟剥10条。这个方法非常实用，大家可以试试。看看我们今天蒸的皮皮虾，是不是又嫩又肥美？

今天的文章就分享到这里了，您有关于皮皮虾更美味的制作方法吗？真情期待大家踊跃到下方评论区留言指点，让更多的人受益，我是乡村荣姐，喜欢我的文章记得关注 点赞分享 收藏支持一下哟！谢谢您的支持！感谢有你，感恩陪伴，拜拜！