无皮的多宝鱼怎么吃（守护舌尖上的安全）

2022年中央一号文件着重强调，要“开展农业品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产提升行动，推进食用农产品承诺达标合格证制度，完善全产业链质量安全追溯体系。”同时，“十四五”规划和2035年远景目标纲要也指出，要深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程建设攻坚行动。

民以食为天，食以安为先。从高屋建瓴的顶层设计看，“舌尖上的民生”关系人民群众身体健康和生命安全，关系中华民族未来。时值3.15国际消费者权益日来临，食品安全更是备受关注。这场食品安全攻坚战，离不开政府部门、企业、群众等各方主体的参与。

已在食品行业奋战30余载的益海嘉里金龙鱼，多年来凭借旗下多品类的高品质产品，受到消费者的青睐。作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商，在刚刚结束的冬奥舞台上益海嘉里金龙鱼“奥运品质“再一次经受住了检验，助力食品安全再上一个新台阶。

倾情助力冬奥，守护舌尖上的安全

北京2022年冬奥会无疑是一场让全球观众难忘的冰雪盛宴，点燃着冰雪激情。而除了奥运健儿的飒爽英姿、夺冠的燃情瞬间外，精彩“食”刻也成为美妙回忆。

“干饭少女”谷爱凌和韭菜盒子一起进决赛、美国传奇单板王肖恩·怀特连发动态称赞中餐、荷兰速滑选手疯狂迷恋麻辣烫、马耳他单板滑雪运动员成为豆包安利官……一个个与美食有关的热搜话题，让冬奥美食成功出圈，受到人们的强烈关注。

在冬奥美食“圈粉”、备受称赞的同时，更重要的是，冬奥会上的食物是否足够安全、营养，关系到运动员能否保持良好体能和竞技状态。作为重大活动保障中极为重要的一环，餐饮服务成为北京冬奥会的亮点所在。作为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方粮油产品赞助商，益海嘉里金龙鱼作好高质量的保障供应要求。各个工厂、各部门进行自查，各环节符合供奥管理要求，各工厂都做到“6专”：专用原料、专人负责、专线生产、专库存放、专车运输、专人押运”。

围绕“奥运品质健康是金”主题，益海嘉里金龙鱼联合国家体育总局、中国营养学会向55支国家奥运代表队派驻金龙鱼国家队运动营养师，是新中国成立来首次用“科技、智慧、健康”助力奥运健儿争金夺银；开放透明工厂，邀请奥运冠军、各界媒体及广大消费者作为“奥运品质监督官”深入公司种植基地及透明工厂，实地见证从原料到生产过程各个环节的严格监管。

经历了“奥运“严苛检验的益海嘉里金龙鱼，还将一如既往地以奥运品质服务消费者，将各种高品质、高性价比的米面油产品输送到亿万家庭。

奥运品质，源自完善管理模式与持续创新

始终保障高品质的产品来之不易，需要企业长久的深耕细作，并付出心血。而奥运品质的铸就，更需要有好的模式支撑。

回溯益海嘉里金龙鱼30余年的成长之路，始终以高品质掌舵航向，以契合不同时代及阶段的消费需求。其对高品质的坚持，体现在完善且高效的质量安全管理模式上。在这套管理模式中，涵盖了供应商管理、生产加工管理、储运和物流配送管理以及客户终端服务四个方面。从2008年自主导入AIB食品安全统一标准，以严苛的审核标准和规范化管理，坚持国际先进的质量管理体系并对生产过程全程监控，成了以“世界品质健康中国” 的”四全一新”的管理模式，始终致力于为国人提供高质量、绿色、营养、健康的食品，不断研发创新、技术升级，开发出全方位的米面油厨房食品和一系列精深加工延伸产品，覆盖百姓生活的方方面面。

益海嘉里金龙鱼对高品质的坚持，也得到业界高度认可。凭借“世界品质，健康中国”的“四全一新”管理模式，益海嘉里金龙鱼荣获中国质量奖提名奖，也是本届中国质量奖入围名单中唯一一家粮油食品企业。2012年设立、每两年评选一次的中国质量奖，是我国质量领域的最高荣誉。

消费超级时代来临，创新升级成破局之匙

在内循环经济及消费升级等多维因素影响下，新消费浪潮崛起，一个消费超级时代在加速降临！新时代的到来，让食品行业格局发生翻天覆地的变化。处处是机遇，处处是挑战。想要制胜消费超级时代，需要高效反应的产业链和客户群体的深度洞察，实现食品的提质升级。

针对更为个性化、高端化、健康化的消费趋势，益海嘉里金龙鱼持续创新。2002年金龙鱼第二代食用调和油推出，首次将膳食健康的研究深入到脂肪酸领域，革新着国人的食用油消费习惯。随后，多元产品的相继上市，打通餐桌食品的全产业链。通过健康机理研究和工艺创新，益海嘉里金龙鱼开发出一系列既适合日常食用、又富有营养功能的健康食品。例如面对消除反式脂肪的全球大作战，金龙鱼研制出零反式脂肪植物油系列产品，采用绿色精准工艺技术，保留了八成以上营养元素，达到真正意义上的零反式脂肪酸，将食用油的健康、安全、营养提高到全新维度，这不仅引领了粮油行业技术的突破性革新，更标志着中国消费者在餐桌健康领域的突破。

当下，中国食品行业正在形成一个恢宏且斑斓的新趋势。而能够精准抓住机遇并顺应趋势的企业，方能展露出不一样的风采。近年来，益海嘉里金龙鱼依托集团全品类粮油产品及全球供应链优势，在“健康中国”的大战略下，拓展中央厨房产线，以中央厨房作为核心向外延伸，一站式实现食材上下游整合打通，满足国人对营养健康、功能性食品的多样化、人性化需求，开创中国食品产业厨房新革命。（李彭）

来源： 光明网