红糖水补血效果好吗（无数女生每天必喝的红糖水）

提起红糖，

很多人都会想到“补血神物”。

尤其是大冬天或是姨妈日，

不少女生都会泡上一杯红糖水，

感觉全身都暖暖的。

那么红糖能不能补血？

红糖能缓解痛经吗？

红糖比白砂糖更营养吗？

要不要吃红糖？

今天就说说关于红糖的那些事！

红糖、白糖，

是怎么做出来的？

其实，中国人吃红糖可有些年了，

最早的文字记载可追溯到公元前202年。

杨孚在《异物志》书中写道，

“甘蔗，长丈余颇似竹，

斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，

侯谓奇珍异宝，可入药也，名之曰糖”。

不过,这个时期的红糖，

只是将甘蔗汁在阳光下曝晒，

变成粘稠的半固体形状，

还不能完全称为红糖，只能算是红糖的雏形。

现代人的红糖是怎么做出来的呢？

和上面的方法类似，

将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，

压出来的混合汁液，除去泥土、细菌、纤维等杂质，

再用连环锅小火熬煮，

不断搅拌使水份慢慢蒸发，

高浓度的糖浆冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，

最后再根据不同的需求，

制成块状或粉状的红糖即可。

而我们每天吃的白砂糖，

制作方法反而更复杂一些。

除去大部分非糖分杂质后，

用亚硫酸法或碳酸法进行处理，

通过蒸发浓缩、煮糖结晶、离心分蜜，

把蔗糖分离提纯出来，最后才得到白砂糖。

红糖比白糖更营养吗？

先说结论：

红糖确实比白糖营养更丰富，

但是通过红糖补充这些营养物质，

性价比太低！

看了上面红白糖的制作过程，

我们也能理解，白糖经过分蜜处理后，

虽然糖的甜度提高，颜色变白，

但较多的营养物质却被破坏。

传统红糖未经分蜜处理，因此含有大量糖蜜。

正是这些糖蜜，

使红糖既保留了甘蔗原本的营养成分，

又具有特定的颜色和焦香风味。

大家可以看下表，

每100克红糖，约含镁28mg，

钙256mg，铁3.8mg。

确实超出白砂糖一大截。

另外，红糖中的酚类物质，

也不白砂糖高不少。

研究表明，红糖中的酚类物质，

与其抗氧化性之间存在一定的相关性。

比如圣保罗大学的研究表明，

蔗汁里的酚酸提取物，

对于大鼠体内的MeHgCl中毒有抵抗作用，

能有效抑制大鼠脑匀浆脂质过氧化。

所以我们应该多吃红糖吗？

当然不是！

上述对比只能说明，

和白糖相比，红糖的营养成分确实更高。

但如果想通过吃红糖、喝红糖水，

来补充这些营养物质，就太不值当了！

以钙为例，

一杯250ml的牛奶，约含250mg钙，

但你如果想通过吃红糖来补充等量的钙，

你需要吃整整100g，也就是10小勺（10g），

这效率也太低了！！

随便吃点蔬菜水果，肉蛋奶不香嘛~

喝红糖水可以补血吗？

作用不大！

贫血的类型有很多种，

女性更常见的是缺铁性贫血。

改善的方法就是补充铁。

如果想通过喝红糖水来补铁，

你需要喝多少？

一般健康成年男子每天需要12毫克铁，

女士需要20毫克。

而一勺红糖（10克）只能提供0.3毫克铁。

用红糖补血，你可能要一天吃100勺红糖。

更何况，红糖里的铁是“非血红素铁”，

不利于人体吸收，

也就是说，100勺都也不够！

所以，靠平时喝的一两杯红糖水补铁，

真是杯水车薪。

相比较而言，补铁大户的动物内脏、

血液制品、瘦肉中，

含铁量是红糖的数十倍，

而且还是更好吸收的“血红素铁”。

以猪肝为例，

50克的猪肝就含有12毫克的铁，

随便吃几口炒猪肝，就胜过一罐子红糖。

更多补铁食物，可以参考下面这种图。

喝红糖水，可以治疗痛经吗？

痛经主要分为原发性痛经和继发性痛经两类，

原发性痛经属于无器质性病变的痛经，

占痛经90%以上；

继发性痛经指由盆腔器质性疾病引起的痛经。

我们平时所说的痛经主要是原发性痛经。

原发性痛经的发生与前列腺素相关。

现在研究多认为，

月经初期脱落的子宫内膜，会释放前列腺素。

而前列腺素的分泌，

会刺激子宫平滑肌过度收缩，造成肌肉痉挛。

所以想要源头上治疗痛经，

就得抑制前列腺素的分泌，

比如大家熟悉的布洛芬。

而红糖水，主要成分就是红糖加水，

并不能抑制前列腺素的作用。

有些女生可能觉得，

喝了红糖水后精神状态确实更好了，

主要还是因为红糖水含有大量的糖，

能快速提高血糖含量，补充体力。

随便喝一杯其他糖水也能起到类似效果。

怎么吃红糖？

小心你买的可能是“假”红糖

虽然人家叫红糖，

但不是所有红色的糖就是红糖。

比如还有这种“赤砂糖”。

啥是赤砂糖？

白砂糖提纯过程中，

仍有部分糖蜜分离效果不佳，

这些不能完全分离、颜色微红的糖就是赤砂糖。

说白了，就是做白砂糖剩下的副产品。

不少小伙伴都会把赤砂糖误认作红糖。

那么应该如何辨别呢？

1、看包装袋的品名、配料表。

2、如果没有配料表，还可以通过质地判断。

颜色上，红糖多为黑红色带白点，

赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

手感上，红糖呈粉状、易结块，

赤砂糖颗粒状，发散不易结块。

味道上，红糖有药味发苦，

赤砂糖无药味，糖蜜味。

不管什么糖，都不要多吃

今天说了一大堆，

并不是说红糖就不能吃了。

只是不论白砂糖、冰糖、红糖、黑糖，

本质还是一种「糖」。

平时把它们当做食用糖，适当调味吃，

当然没有问题。

但不要因为商家的追捧，

就迷信各种滋补功效。

糖分摄入过多，

会造成体重上升、血糖波动，

进而导致更多健康风险。

《中国居民膳食指南》也指出，

控制添加糖的摄入量，

每天摄入不超过50克，最好控制在25克以下。

这里说的糖，

包括上面的冰糖、白砂糖、红糖....

总而言之就是，

适当调味可以，保健养生不值。

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