用红薯做美食炸薯条（用红薯做薯条）

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，中国的饮食文化源远流长，从早期时期开始，就开始了顺应而食的传统。

冬季就是根茎类食物成熟的季节，红薯就是根茎类植物的一种，在秋冬季节里，常常被用来当做主食或者菜肴来食用，香甜绵软的口感，让我们的好感度倍增。

反沙红薯

配料:红薯300克、白砂糖100克、水60克、植物油1升（实耗不多） 烹饪步骤:1.红薯洗干净去皮。

2.切成手指粗细的条形。（不要太长）

3.起油锅烧至七成热，放入红薯条

4.中小火慢炸至，红薯表面有一层金黄色的焦売

5.用大捞勺捞出控油。

6.换干净锅，放入水和白糖。不停地搅拌让糖融化。

7.待糖液略冒烟（不好判断的话，用一根筷子插在糖汁里拿出来，滴不下来就可以了。）

8.放进炸好的红薯条，小火，不停的翻炒。

9.待糖液全都，粘在红薯上就可关火。但还要不停的翻炒，至糖冷却，不再粘手就可以了。

10.开吃！

菜谱小贴士: 糖和水下锅以后要不停的搅，一直到红薯挂满糖霜冷却后。

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