红烧鸡块的家常做法（红烧鱼块）

作者：兔兔宝贝ANA

用料

鲤鱼腹肉 两大块

洋葱 三片

葱 三根

姜 一块

独头蒜 一个

豆瓣 一勺

生抽 适量

料酒 适量

黄酒 适量

蔬之鲜 少量

做法步骤

1、鲤鱼去头去尾，取中段鱼腹两块肉，斜刀切菱形花刀。淋上料酒腌10分钟。葱切段，姜切丝，蒜拍碎。洋葱切丝。

2、锅下油烧热，把鱼肉两面煎香。盛出备用。

3、下姜，蒜，洋葱用油煸香，下葱白翻炒。

4、下一勺豆瓣酱，一勺豆豉，翻炒出香味。加一勺生抽，少许料酒，适量黄酒。

5、加水一碗，水开后鱼肉刀花面向上放入锅中，用勺子将汤汁不断浇在鱼肉上。

6、汁剩不多时，加蔬之鲜勾芡，撒上葱绿。

7、起锅盛盘啦！鱼块整齐码放好。汁淋在鱼肉上。大伙儿来吃吧！

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）