大年初四的饮食习俗有哪些（初四吃什么干什么）

中国的年文化丰富多彩，春节期间，从初一到十五，都有不同的习俗和讲究。“初一饺子，初二面，初三合子往家转”，今天是大年初四，那么大年初四吃什么，干什么最好呢？

一、初四我们吃什么？

1、吃折箩

什么是折箩，简单的说就是把这几天的剩饭剩菜放在一起做的大杂烩。

在过去，在北方地区，那时还没有现在富裕，人们很节省，到了初四这天，就会把从初一到初三家里的各种不舍倒掉的剩菜放在一起，做成大烩菜。

当然，现在生活条件好多了，但人们还是会在这天吃一下“折箩”，别说吃起来还很挺香。

2、吃烙饼卷鸡蛋

“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”。初四，在北方就是吃烙饼。

烙饼和鸡蛋都是圆的，初四吃烙饼卷鸡蛋，就是有很好的寓意，那就是团团圆圆，美美满满。大饼卷鸡蛋，也表示要把福气运喜气一起卷起来，这样就会给自己和家里带来吉祥如意。

3、吃米粉

初四吃粉，主要是南方地区，喜欢吃米粉。那又细又长的米寓意着老人在新的一年身体健康，幸福长寿。当然北方人也可以吃面条，凉皮都是可以的。

4、吃八宝饭

有的地方初四人们要吃八宝饭，八宝饭是用八种食材做成的，其中每一宝都有着很好的寓意。比如金桔寓意吉利，红枣代表早生贵子等。吃了八宝饭也寓意着一家人生活越来越甜甜蜜蜜。

二、大年初四干什么？

1、接五路财神

接五路财神。特别是做生意的，一般要在初四晚上，开始请五路财神回来，因为初五一早要开门营业，接财神回来就是为了讨个吉利。

请五路财神，也表示要收尽东南西北中五方之财的意思。这五路财神为：中路武财神赵公明，东路财神招宝天尊萧升、西路财神纳珍天尊曹宝、南路财神招财使者陈九公、北路财神利市仙官姚少司。

所以，每年初四迎五路财神，就是寄托了劳动人民盼望辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

3、迎灶神

祭灶时，我们送灶神上天向玉帝汇报工作去了，这都好几天了。大年初四就是我们迎灶神回家的日子。这天灶王爷回来还要查每家的户口，因此，每字这天都会待在家里，备好贡品，焚上香，放鞭炮，热热闹闹地迎灶神。

大年初四迎灶神已成为年文化的重要组成部分，传承这样一种风俗，是因为它寓意着人们祈愿祛灾避邪、平安团圆的美好愿望。

4、扔穷

大年初四还有一项重要的工作“扔穷”，那就是把室内，院里打扫干净，然后把垃圾集中堆到一个地方再处理掉，这就代表着把贫穷给扔掉了，今后日子会富裕起来了。

在一些农村，大年初四这天，家家户户还要送火神，人们在家里用玉米梗捆绑在一根棍子上，也叫“绑火神”，用火点燃后，扔进附近的河里去或水沟里，寓意着来年自己家里用火安全，不发生火灾。

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