哪些青菜可以炒鸡蛋（蓝色的炒鸡蛋你吃过吗）

鸡蛋是一个好东西，似乎任何一个菜都可以用来炒鸡蛋，味道还特别好吃！

今天我来炒一个颜色特别的鸡蛋，充分见识到了化学反应的神奇。紫色的甘蓝，没想到炒过是蓝色的，哈哈，太好玩了！

紫甘蓝也叫紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。具有重要的医学保健作用，是一种天然的防癌药物。在国际医学领域，甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。

其实紫甘蓝是可以凉拌的，但是儿子不喜欢，就用来炒蛋了，就是会褪色，然后鸡蛋变成了一种很有趣的颜色。 我做想，如果最后炒好鸡蛋以后，关火，再余温跟紫甘蓝一起炒，也许是紫色的哦！

1. 紫甘蓝洗净，外面大的菜叶用手撕成片，里面小的用刀切，鸡蛋一个打散。

2. 热锅下油，倒入鸡蛋液，立即用筷子不停划动。鸡蛋半熟时，加入紫甘蓝，加入盐，料酒调味。