超市卖的鸡蛋和土鸡蛋有什么区别（生鲜店老板告诉你）

土鸡蛋和普通鸡蛋区别真的很大吗？

随着生活质量的提高，大家选购生活物资时，都需要选择好的，营养价值高的，而生活中必不可少的鸡蛋也不例外，尤其是有孩子和老人的家庭，都会选择土鸡蛋。

先给大家讲一个笑话，城里老太太隔几天乘坐公交车到农村，买农村老太太的土鸡蛋给孙子当早点，而农村老太太的鸡蛋不够卖了，乘坐公交车去城里超市买打折鸡蛋，第二天就卖给城里老太太，然后农村老太太又不忘给自己孙子买点零食，就这样促成了鸡蛋的流通，而且周而复始、乐此不疲。

虽然是一个笑话，但是说明了大家对于土鸡蛋的认可，那到底有没有区别呢？经营了8年生鲜店老板告诉你，不要再纠结土鸡蛋、普通鸡蛋和初生蛋了？

土鸡蛋比土鸡蛋大，由于土鸡蛋是散养的鸡下的蛋，主要吃的草、幼虫、谷物等饲料，营养不均衡，而普通鸡蛋则是养鸡场批量生产，会注重鸡和鸡蛋的经济价值，会增加饲料的营养，鸡蛋相对较大。

普通鸡蛋的蛋黄颜色更加偏黄，而土鸡蛋的蛋黄相对普通鸡较多，蛋清较少，土鸡蛋的蛋黄粘稠度更高一些，这种差别主要土鸡食用天然绿叶植物较多的原因。

很早就有研究表明，土鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值相差无几，只是土鸡蛋相对口感更细腻一点，但是价格却相差很多，一枚土鸡蛋相当于2-3枚普通鸡蛋的价格，而初生蛋价格更高一些。

我们了解了营养价值差不多，在选购鸡蛋时就是新鲜度了。

1. 最简单直接的放我，我们都在用，就是放在耳朵边摇晃，新鲜鸡蛋没有声音，而时间较久的鸡蛋，摇晃有蛋黄和蛋清碰撞的声音，感觉似水声。
2. 新鲜鸡蛋表皮粗糙，有触感，颜色光亮，时间较久鸡蛋表皮光滑，颜色较黑暗，如果有黑点则鸡蛋就不能食用了。
3. 刚在亮光下照射，新鲜鸡蛋透光度较好，陈鸡蛋则鸡蛋光纤浑浊，不透亮。
4. 用鼻子闻，新鲜鸡蛋闻起来有股腥味，变质的鸡蛋则闻起来有股腥臭味。

所以呢，选择鸡蛋如果不介意口感问题，营养价值差不多，选择普通鸡蛋经济又实惠，您说呢？

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