香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(1)

香椿被称为“树上蔬菜”,香椿树的萌芽是一种时令的蔬菜,每年雨季的前后是吃香椿最好的时期,香椿味道很独特,其中营养价值很高。香椿的吃法有很多,今天给大家介绍香椿肉末拌面的做法,好吃到舔盘!

【食材清单】

肉末100克,香椿100克,挂面100克,小葱1棵,大蒜2瓣

豆瓣酱1勺,生抽1勺,蚝油1勺,红烧酱油半勺,清水适量,食用油适量

【制作步骤】

1、准备好食材,香椿洗净,小葱切成葱花,大蒜切末

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(2)

2、锅里烧开水,放入香椿焯至变成绿色,捞出沥水

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(3)

3、把香椿切去根部,留一部分摆盘,余下的香椿切碎

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(4)

4、碗中加1勺豆瓣酱,加1勺生抽,加1勺蚝油,加半勺红烧酱油

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(5)

5、碗中再加少量清水调匀备用

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(6)

6、锅里热油,下肉末炒至变色

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(7)

7、加入葱花和蒜末炒香

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(8)

8、加入香椿末一起炒

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(9)

9、倒入调好的酱汁

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(10)

10、烧至汤汁浓稠即可关火

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(11)

11、另起一锅水下挂面煮熟

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(12)

12、捞出过凉水

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(13)

13、面条沥水盛入盘中,在面条上浇上肉酱,放上香椿,吃的时候拌匀即可

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(14)

春天的味道

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(15)

酱香浓郁

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(16)

好吃到停不下来!

香椿凉拌面的做法(春天的味道香椿肉末拌面)(17)

【小贴士】

同样的做法还可以拌饭、拌粉,都非常好吃哦。

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