燕麦片的做法（燕麦的应用）

我国近年来对禾本科牧草干草生产有了较明显的推广，主要集中在青海、甘肃、内蒙、黑龙江等地区，在一些大型、规模化奶牛场的带动下，对燕麦干草的营养有了一定的了解。我国山丹军马场生产的燕麦干草营养成分见图1。由图1可见，我国国产燕麦干草质量与国外接近，属于优质禾本科干草。

图1

燕麦的应用主要在三个方面：

1. 籽实利用

燕麦籽蛋白质含量高于其它小麦和玉米，并且脂肪含量也高，膳食纤维含量高，是各类家畜的优质精料，特别适合饲喂赛马，能量高且不易长膘。过去将燕麦籽的能量作为衡量精饲料能量的标准单位，即燕麦单位。由于燕麦早熟，完成生育期所需积温少，在高寒、生长期短的地区。

2. 调制干草

燕麦干草最佳刈割期应在抽穗期，在寒冷地区，一般一年刈一茬。在东北地区，为充分利用雨季和在收获时避开雨季，生产出高品质燕麦干草，应恰当推迟播种期，在8月份开始抽穗，8月底9月初开始收获和调制干草。在平原干旱灌溉地区，可以提早播种，一年可以刈割两茬。刈割成条带，晾晒，也可根据当地情况进行机械翻晒，3-5天后，水分降至16%左右，即可以捡拾打捆，运回仓库进行储藏，或在库房进行草捆二次加压，便于长途运输。

燕麦除单播外，还可以与豆科牧草混播，与豆科牧草混播，可以充分利用禾本科和豆科牧草在利用光照资源和土壤养分方面的互补性，豆科可以固氮，而禾本科喜氮肥，所以，往往混播草地的产量均高于其各自单播，而且品质较单播燕麦较高。通常用于混播的豆科牧草有箭舌豌豆、扁豆等，特别是箭舌豌豆具有卷须，其单播易倒伏，下部叶片易枯黄脱落，降低了产量和品质。而与燕麦按各50%播种量混播时，其可以缠绕在燕麦茎杆上向上生长，叶片保留得好，两者生育期相宜，均能在最佳刈割期收获，箭舌豌豆茎杆柔软、叶片叶多，蛋白质含量高，适口性好，可以提高整体的营养水平。第二茬再生草箭舌豌豆所占比重较大，混播干草质量优于单播。

燕麦干草也可制成草粉、草颗粒、草块、草砖、草饼，供家畜使用。目前，我国的商品燕麦干草主要从澳大利亚进口，品质较好，但价格较高，在我国南方奶牛养殖上有一定数量的需求。我国燕麦干草产业起步晚，过去主要作为当地冬季饲草储备。由于奶牛养殖业的拉动，奶牛养殖者在国外燕麦干草的引导下，开始在国内寻求货源，在2021年，甘肃山丹军马场已种植了七千多亩燕麦草，预计在九月底上市。除了山丹军马场其他地区也有大面积种植和生产的尝试，燕麦将会成为我国最主要禾本科的干草，产量会快速上升，成为奶牛养殖业最重要的干草之一。

3. 青贮利用

燕麦可以用于制作青贮。青贮可以在乳熟期至蜡熟期刈割，如果要制作全株青贮，可以在完熟期刈割。在乳熟期刈割，用拉伸缠绕膜生产青贮。