糯米小丸子怎么做才不会硬（面粉别只知道蒸馒头）

我是地道的北方人，对面食百吃不厌，我家孩子也一样，三餐中有一顿是米饭吃起来还比较新鲜，如果三顿都是大米饭，孩子就吃腻了，所以面食在我家餐桌上是不能少的。孩子连着吃一种食物超过两次就非常的不耐烦了，可能宁愿饿肚子也不会吃，相信家里有孩子的宝妈们都深有体会。

我们的面食制作起来真是多种多样，一样的食材一样的做法，只是做的形状不一样也会让全家有新鲜感，更何况是孩子呢，今天我就把做鸡蛋饼的食材做成了小丸子，孩子吃得可带劲了，再沾点番茄酱真是比吃洋快餐还津津有味，有孩子的家长们可以多花一些心思在平时的饮食上面，保证孩子不张罗着吃洋快餐了。今天做的小丸子只用到了面粉，鸡蛋，葱花，做法也简单，下面咱们来看看吧。

【香葱小丸子】

【所需食材】面粉150g，鸡蛋两颗，香葱，酵母3g，水，盐

【制作步骤】

1.碗中加入150g面粉，打入两颗鸡蛋，3g酵母，适量盐，给他们搅拌均匀，如果觉得比较粘稠就加适量清水，直到搅拌成细腻粘稠的面糊就可以了，盖上盖子密封发酵。

2.看到面糊比之前体积大了，表面有很多小气孔，面糊就发好了，香葱切碎，加入到面糊中搅匀。

3.做小丸子的锅具中刷上一点油，用勺子舀一勺面糊进来，面糊正好装满就可以了。

4.因为面糊是发酵过的，经过加热体积还会膨胀，我们看到现在已经高出模具了，这时候我们用牙签挑着丸子给它翻一个面，继续加热丸子底部。

5.盖上盖子小火煎3分钟，一面金黄就可以再翻另一面。

直到小丸子都煎到金黄色就可以出锅了，我们平时吃腻了鸡蛋饼可以试试这种做法，表皮焦香，里面暄软，少油少盐，更适合小孩子吃。

香葱小丸子可以直接吃，也可以蘸点番茄酱吃，非常的美味又健康。如果想当作早餐可以提前一个晚上把面糊调好，放到冰箱中冷藏发酵，第二天一早就可以直接做了，只要几分钟就能解决早餐，喜欢的朋友们试试吧，孩子非常爱吃。

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