菜干煲猪肺做法（菜干煲猪肺汤）

菜干煲猪肺汤

秋干物燥，用这个最能表达我现在的感觉，还是要乖乖地多喝汤水吧，这个时节。今天教大家煲一款汤菜干煲猪肺。

菜干市场上卖杂货咸淡店都有的，提前一晚泡发好。买好新鲜的猪肺跟猪骨头，市场上有已经灌好水的猪肺，拿回来切块在锅里干炒，炒出水后又拿出来继续洗，洗完又炒一炒，这个动作重复三次就能处理得很好，骨头拿来焯水。菜干切去不要的地方，拧干水分再下锅，猪肺跟骨头一起下去，加几颗瑶柱，丢几片姜进去，一颗蜜枣，南北杏一点点，一片老陈皮，加入适量清水，大火半小时转小火一个半小时，菜干汤一定要煲得够时间才好喝。时间到了加一些盐进去就可以喝了，猪肺拿来蘸辣椒圈酱油就好吃了。

有汤喝有肉吃，去秋燥又润肺。一举两得，喜欢的小伙伴动手试试吧。