藕是7孔的面还是9孔的面(莲藕原来有七孔和九孔的区别)

夏天到,又是吃莲藕的时候了。莲藕有清热解毒、开胃健脾的作用,夏天吃用最合适不过。那么怎么选一根适合的莲藕呢?不说还真不知道,原来莲藕还分七孔和九孔,从中又可以看出是产自哪里,口感怎么样。下面我就带大家一起认识一下七孔和九孔莲藕吧。

藕是7孔的面还是9孔的面(莲藕原来有七孔和九孔的区别)(1)

1、七孔莲藕 七孔莲藕一般种植在塘里,所以也叫塘藕,相较于九孔莲藕,七孔莲藕的花是粉红色的,自然外皮也是呈粉色或褐黄色,反正就是不白,比较暗沉。体型是又粗又短,但内涵丰富,富含淀粉,水分少,糯而不脆,很多人用来榨取藕粉或者熬汤。广东人比较喜欢喝汤,同时又喜欢莲藕跟肉一起炖来吃,比较计较火候的做法,让七孔莲藕成为一种流行,反而脆的一般不挑。

藕是7孔的面还是9孔的面(莲藕原来有七孔和九孔的区别)(2)

2、九孔莲藕 九孔莲藕比较常见,也叫脆藕,顾名思义,口感比较爽脆清甜,适合清炒或凉拌,是夏日里不可或缺的一种食材。九孔莲藕一般是种在田里,所以叫田藕,长的花是白色的,外皮跟花朵一样雪白,而且细嫩光滑,体型又长又细,可以说是一个“高富美”呢!九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

藕是7孔的面还是9孔的面(莲藕原来有七孔和九孔的区别)(3)

不说还真不知道,原来九孔莲藕和七孔莲藕在种植地方、颜色、外形、口感三方面的区别还是蛮大的,以前都不认识,现在终于恍然大悟了。

藕是7孔的面还是9孔的面(莲藕原来有七孔和九孔的区别)(4)

不过,从营养价值来说,它们的区别并不大,主要具有以下功效:清热祛火、补血益气、通便止泻、健脾开胃。

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页