10分钟简单大餐(10分钟解决一顿大餐)

10分钟简单大餐(10分钟解决一顿大餐)(1)

最近被牛乳派霸屏了,非常好吃的一款零食,主要颜值也非常高,送礼倍有面。很多私房宝宝们年货又会接单接到手软了。 今天以视频 图文的方式,教大家get这款新晋网红爆款零食。 夹心的方块酥我是自己做的,方子可以点击: 方块酥不想动手操作的也可以直接在网上买现成的。

By 蔡蔡的烘焙小日子 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 蔓越莓味:
  • 黄油 120克
  • 海盐 2克
  • 水饴 12克
  • 棉花糖 400克
  • 奶粉 130克
  • 方块酥 10-12块
  • 蔓越莓干 适量
  • 抹茶草莓味:
  • 黄油 120克
  • 海盐 2克
  • 水饴 12克
  • 棉花糖 400克
  • 奶粉 115克
  • 抹茶粉 15克
  • 方块酥 10-12克
  • 冻干草莓脆 适量
  • 海苔肉松味:
  • 黄油 120克
  • 海盐 2克
  • 水饴 12克
  • 棉花糖 400克
  • 奶粉 120克
  • 蒸熟过筛的咸蛋黄 50克
  • 方块酥 10-12块
  • 肉松海苔碎 适量
  • 巧克力味:
  • 黄油 120克
  • 海盐 2克
  • 水饴 12克
  • 棉花糖 400克
  • 奶粉 115克
  • 可可粉 15克
  • 方块酥 10-12块
  • 花生碎 适量

做法步骤

10分钟简单大餐(10分钟解决一顿大餐)(2)

1、这个是自己做的方块酥,配方在蔡蔡的上一篇菜谱里,也可以直接在网上买现成的。

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2、#不粘锅中加入黄油和海盐,开小火加热。一定要用不粘锅哈,没有海盐的可以用食用盐替代。 #黄油融化之后加入水饴,用刮刀搅拌均匀。水饴也就是玉米糖浆,不可以用麦芽糖替代。 #加入棉花糖,开小火炒至棉花糖融化。用小火炒制,火大的话棉花糖容易变硬。 #棉花糖全部融化之后就加入奶粉,奶粉倒进去就立即关火。 #利用炉子的余温把奶粉拌均匀,拌均匀之后就把锅离开炉子。 #我用的是20×20的模具,模具中一定要垫上油布或者比较厚的油纸,也可以用其他差不多尺寸的模具,如果用大的模具那么就要加量操作,不想用模具的也可以直接在桌面上放一块油布或者油纸,直接就在油布上整形,四周可以用刮板轻轻的辅助收正。往模具中倒入我们炒制好的牛轧糖,倒入一半就可以了,目测一半就行,用刮刀大盖摊平。 #放上我们的方块酥,每块方块数之间留开一点距离,然后用手轻轻的压平。自己可以做个记号,记住方块酥的方向,切的时候成品的切面就会很漂亮。 #倒入剩余的一半牛轧糖,把方块酥覆盖住,用刮刀大概弄平,铺上蔓越莓干,轻轻用手按压平,然后放入冰箱冷冻一个到一个半小时。

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3、#不粘锅中加入黄油和海盐,开小火加热。一定要用不粘锅哈,没有海盐的可以用食用盐替代。 #黄油融化之后加入水饴,用刮刀搅拌均匀。水饴也就是玉米糖浆,不可以用麦芽糖替代。 #加入棉花糖,开小火炒至棉花糖融化。用小火炒制,火大的话棉花糖容易变硬。 #棉花糖全部融化之后就加入奶粉和抹茶粉,奶粉倒进去就立即关火。 #利用炉子的余温把奶粉拌均匀,拌均匀之后就把锅离开炉子。 #我用的是20×20的模具,模具中一定要垫上油布或者比较厚的油纸,往模具中倒入我们炒制好的牛轧糖,倒入一半就可以了,目测一半就行,用刮刀大盖摊平。 #放上我们的方块酥,每块方块数之间留开一点距离,然后用手轻轻的压平。自己可以做个记号,记住方块酥的方向,切的时候成品的切面就会很漂亮。 #倒入剩余的一半牛轧糖,把方块酥覆盖住,用刮刀大概弄平,铺上冻干草莓脆,轻轻用手按压平,然后放入冰箱冷冻一个到一个半小时。

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4、#不粘锅中加入黄油和海盐,开小火加热。一定要用不粘锅哈,没有海盐的可以用食用盐替代。 #黄油融化之后加入水饴,用刮刀搅拌均匀。水饴也就是玉米糖浆,不可以用麦芽糖替代。 #加入棉花糖,开小火炒至棉花糖融化。用小火炒制,火大的话棉花糖容易变硬。 #棉花糖全部融化之后就加入奶粉和咸蛋黄,奶粉倒进去就立即关火。 #利用炉子的余温把奶粉拌均匀,拌均匀之后就把锅离开炉子。 #我用的是20×20的模具,模具中一定要垫上油布或者比较厚的油纸,往模具中倒入我们炒制好的牛轧糖,倒入一半就可以了,目测一半就行,用刮刀大盖摊平。 #放上我们的方块酥,每块方块数之间留开一点距离,然后用手轻轻的压平。自己可以做个记号,记住方块酥的方向,切的时候成品的切面就会很漂亮。 #倒入剩余的一半牛轧糖,把方块酥覆盖住,用刮刀大概弄平,铺上肉松海苔,轻轻用手按压平,然后放入冰箱冷冻一个到一个半小时。

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5、#不粘锅中加入黄油和海盐,开小火加热。一定要用不粘锅哈,没有海盐的可以用食用盐替代。 #黄油融化之后加入水饴,用刮刀搅拌均匀。水饴也就是玉米糖浆,不可以用麦芽糖替代。 #加入棉花糖和巧克力,开小火炒至棉花糖融化。用小火炒制,火大的话棉花糖容易变硬。 #棉花糖全部融化之后就加入奶粉和可可粉,奶粉倒进去就立即关火。 #利用炉子的余温把奶粉拌均匀,拌均匀之后就把锅离开炉子。 #我用的是20×20的模具,模具中一定要垫上油布或者比较厚的油纸,往模具中倒入我们炒制好的牛轧糖,倒入一半就可以了,目测一半就行,用刮刀大盖摊平。 #放上我们的方块酥,每块方块数之间留开一点距离,然后用手轻轻的压平。自己可以做个记号,记住方块酥的方向,切的时候成品的切面就会很漂亮。 #倒入剩余的一半牛轧糖,把方块酥覆盖住,用刮刀大概弄平,铺上花生碎(可以用自己喜欢吃的坚果碎),轻轻用手按压平,然后放入冰箱冷冻一个到一个半小时。

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6、有很多小伙伴说我只有一个20×20的模具,怎么样能够快速的做4个口味不用等?视频中我已经说了,做完一个放进去冰箱冷冻。然后准备第2份的材料,10多分钟之后冻的基本上已经定型了,你就可以把它转移到另外的烤盘中,固定住其中跟烤盘相接的一个角,其他的用东西把它抵住就行了,然后20×20的模具就空出来了。 等到第2份做好也是如此操作,弄好第3份的时候第2份已经可以不用任何模具直接放进冷冻不会变形了。

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7、4个口味的。

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8、你喜欢哪个口味的呢。。。

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9、这个很多口味都可以做,操作方法都是差不多的,可以根据自己喜欢吃的口味操作。

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10、切面美美的~

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11、今年年货必不可少的牛乳派,很多私房宝宝们都已经接爆单啦。。。

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12、这是我最喜欢的口味。。。

小贴士

没有海盐的可以用食用盐替代。 水饴不能用麦芽糖替代。 可以根据个人喜欢吃的口感来搭配食材。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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