冬天羊肉咋吃进补（秋冬滋补必备羊肉）

天气越来越凉，关节痛、手脚冰凉的朋友可难受了。秋冬滋补必备羊肉，加一物营养美味，温经活络，现在就开始吃准没错！

冬天吃羊肉的好处与功效

1、冬季吃羊肉补肾

据《本草纲目》记载，羊肉有补中气，益肾气的作用。它也是历来民间冬季进补的重要食材之一。

2、冬季吃羊肉增强免疫力

羊肉的营养价值比较高，和猪肉相比，不论从脂肪还是胆固醇方面，都是比较少的，但是蛋白质却比较多，而且含有丰富的维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，多吃些羊肉，有助于身体免疫力。

3、冬季吃羊肉补血

冬天的时候多吃可以促进血液循环，加速新陈代谢。

4、冬季吃羊肉补气

气不通不畅者，多吃羊肉可以补气，健身。

5、冬季吃羊肉暖胃

冬季的时候是人们最怕冷的时候。这时候可以多吃点羊肉，因为羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。

6、冬季吃羊肉健脾

羊肉中含有大量的营养物质，而这些营养物质具有补脾虚的功效，另外饮食不好，而羊肉可健脾，吃后可调理，饮食会好转。

7、冬季吃羊肉理气

气不顺者，如经常咳嗽之人，因为体内寒气重，所以多吃可以让气顺畅，心情舒畅。

8、冬季吃羊肉暖身

冬季的天气是非常的寒冷的，那这时候就可以多吃羊肉可以抵御寒冷，让我们整个身体暖和起来，及时地预防手脚冰凉的现象。

9、冬季吃羊肉不易发胖

羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

冬天吃羊肉会上火吗

冬天适量吃些羊肉身体不会出现上火症状，但如果吃太多的话就会导致上火。羊肉属于温热食物，是一种比较滋补的食物，很适合冬天吃，可以让身体感觉很温暖，不过羊肉不能吃太多，否则可能引起上火，出现喉咙痛、便秘等症状。

意见建议：建议在吃羊肉时不要和温热食物一起吃，搭配凉性蔬菜食用最好，能起到清凉、解毒、去火的效果。每次吃完羊肉后可以吃些水果，比如苹果、火龙果、香蕉等。

这些人不宜吃

羊肉性温，嘌呤含量较高，所以肝炎、痛风患者最好不要吃羊肉，以免加重病情。

孕妇、小朋友和易上火的朋友可以适当吃一些羊肉进补，但可不要贪嘴喔！

如何挑选新鲜的羊肉

看：看颜色、看纹路

新鲜的羊肉颜色呈鲜红色或淡粉色，暗红色和发灰发白的肉都不好，一定不要买。

羊肉纹路较细，分布均匀，瘦肉之间也会有丝丝肥肉。纹路不是这样的你可要好好考虑，这可能不是真的羊肉。

闻：闻气味

我们都知道羊肉有一股羊膻味，买羊肉的时候得好好闻闻，如果夹杂着一些腐臭味可千万别买了。

摸：试弹性、水分

买羊肉时要摸一摸，好的羊肉肉质有弹性，有少量水分。那些肉质松软、一按就出水的很可能就是注水肉了，最好别买了。

放上这2物，膻味去无踪

羊肉的膻味有人喜欢有人恨，不少人因此不愿感受羊肉的美味，其实这么做就能大大减少羊肉的膻味！

羊肉的膻味主要来自于脂肪中的石炭酸成分，所以不太能接受膻味的朋友可以选择脂肪含量较少的羊腿、羊里脊和羊腰肉。

烹饪羊肉前，用料酒和小苏打腌制一下，加些食盐、白糖调味，用清水拌匀。等羊肉充分吸收调料之后，膻味也去除了。

羊肉加一物，营养又美味

羊肉 萝卜：驱寒泻火、提高免疫力

羊肉和萝卜是冬日炖汤的最佳搭档！羊肉驱寒，萝卜性凉去火，还能解腻助消化，一起炖汤美味有营养，补充维生素和蛋白质，有效提高人体免疫力。

食材：萝卜500克，羊肉250克，植物油、料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒适量，陈皮、葱，姜少许；

步骤一：将羊肉切块焯水，撇去浮沫、洗净血水备用；

步骤二：换一锅水烧开，放入羊肉，加入适量葱、姜、陈皮、料酒、白胡椒炖煮半小时；

步骤三：放入白萝卜块煮熟，加入适量食盐即可。

羊肉 黑豆：均衡营养、滋阴补阳

羊肉和黑豆均能补气养肾，滋阴补阳，男女都适合吃。女性朋友秋冬多吃些羊肉黑豆汤，驱寒气色好，还能美容抗衰老。

食材：羊肉1000克，黑豆100克，当归6克，桂圆少许；

步骤一：羊肉腌制后焯熟，黑豆浸泡12小时备用；

步骤二：将食材放入沙煲里，加入适量清水，炖煮3小时，加入适量食盐调味即可。

羊肉 生姜：温经活络、护养关节

秋冬季节寒气入侵，正是关节炎高发的时候。生姜辛辣，祛湿寒，和羊肉一起煮汤温经活络，有关节问题的朋友现在开始多喝一些羊肉生姜汤，冬天会舒服很多。

食材：羊肉500克，当归、生姜适量，料酒、味精、食盐、香葱、孜然少许；

步骤一：羊肉切块焯熟后捞出，清洗干净血沫，生姜、当归洗净备用；

步骤二：将羊肉、生姜和当归放入锅中，加入适量清水和料酒大火烧开，再用小火煮20分钟，加入食盐、香葱和孜然即可。

羊肉 豆腐：手脚不冰凉

秋冬手脚冰凉，常常是因为血液流通不畅造成的。羊肉促进血液循环，豆腐去火养胃，常吃羊肉炖豆腐不怕手脚冰凉，还能补充多种微量元素。

食材：羊肉100克，豆腐1块，生姜15克，花椒、大料、小茴香、桂皮、香叶、盐适量；

步骤一：羊肉切小块，凉水浸泡半小时，豆腐切块，生姜切片备用；

步骤二：羊肉块凉水下入砂锅，煮沸放入料酒、姜片，小火炖半小时至羊肉软烂；

步骤三：放入豆腐块、葱蒜和食盐适量，大火炖煮10分钟，放入一勺蚝油关火焖5分钟即可。

（图文均来源于网络，若有侵权，请联系删除）

文章小编：胖娃

,