简易虎皮鸡爪做法（虎皮鸡爪的家常做法）

虎皮鸡爪好吃但是不会做？教你虎皮鸡爪的正宗做法：快速起“虎皮”，鲜嫩入味又脱骨，鲜嫩多汁，老人小孩都能吃，做法超简单！

材料：鸡爪、姜片、干辣椒、油、酱油、冰水、白糖、料酒、盐

做法：

1、将鸡爪清洗干净，切去脚指甲备用；

2、起锅烧油，油温六成热，加入鸡爪中小火炸，中途多翻几次，让鸡爪受热均匀；

3、炸至金黄色，捞出放入冰水中浸泡两个小时以上，就能起虎皮了；

4、起锅烧油，放入姜丝、干辣椒爆香，放入酱油、料酒、盐和白糖，加入少许清水煮开；

5、下入鸡爪，翻炒均匀，中小火慢炖，收干汤汁，起锅前加上葱花或者香菜装饰即可。