酱油生产企业的投资（总投资额约7亿元）

2020年8月28日，全球最大食品和饮料公司之一的卡夫亨氏在中国举办了首场主题为“味爱增鲜”的线上新闻发布会，宣布其位于广东阳江的阳西酱油生产基地正式投产。据介绍，卡夫亨氏阳西酱油生产基地项目总投资约7亿元人民币，是近年来卡夫亨氏全球单体投资额最大的项目之一。业内认为，阳西酱油生产基地的正式投产，亦表明了卡夫亨氏对中国市场的决心。

本次发布会最大亮点，是全程采用实景拍摄加虚拟增强现实技术的视频直播形式进行。卡夫亨氏管理团队身处虚拟舞台，向屏幕前来自全国各地的观众介绍卡夫亨氏阳西酱油生产基地的相关情况。举行线上新闻发布会是卡夫亨氏中国的首次尝试，体现卡夫亨氏在新时代以科技积极拥抱变化的创新精神。“这是我们保持创造力的方式之一，也是我们努力探索适应当前形势的体现之一。”卡夫亨氏亚洲区主席兼中国董事总经理Rodrigo Wickbold表示。

据介绍，阳西酱油生产基地项目总投资额约7亿元人民币，预计产能达每年20万吨成品酱油。该生产基地项目主要生产味事达品牌明星产品--味极鲜系列酱油，包括380ML、760ML和1.6L，产品主要销往中国华南、华中市场，确保在中国的产品供应，未来将会拓展更多的酱料及调味品。

据悉，高度自动化是阳西酱油生产基地的最大特点。有别于传统酱油作坊式酿造，生产基地汇聚卡夫亨氏集团全球资源和管理经验，配备中央生产控制系统，统一控制连续蒸煮系统、全自动圆盘制曲机、全自动高速灌装机等行业先进的酱油酿造设备，实现从原料管理、酱油酿造生产到成品检测放行全过程的自动化管控，最大限度减少人为干预，实现每一瓶味事达味极鲜酱油的稳定、高效、安全生产。

值得一提的是，在实现工厂节能、环保和减排方面，工厂严格执行卡夫亨氏集团全球环境管理体系(EMS)，在建立环保管理制度、投资建设并运营环保设施、加强对环境因素的监测等方面采取了有效措施，做到环保生产两不误，真正实现严格的质量控制、安全生产、环境保护、灵活高效的有效统一。

“鲜味是中国消费者追求美食的重要指标，我们希望把‘鲜’的味道传递给更多消费者，让消费者的美食生活更加有滋有味。”据介绍，卡夫亨氏旗下品牌味事达是鲜味酱油的标志性品牌。味事达前身开平县酱料厂始创于1956年。1983年，味事达生产出味极鲜酱油，创立鲜味酱油的细分品类，自此开启了其鲜味酱油时代。

“一次榨取”是味事达的独特工艺。在传统的酱油提取工艺中，酱油原汁需要经过4次提取，酱油原汁中的氨基酸等鲜味成分会逐次递减。味事达坚持 “一次榨取”，能最大程度的将酱油原汁中氨基酸等鲜味成分一次性提取出来。作为一家高度自动化的现代化工厂，卡夫亨氏阳西酱油生产基地使用了先进的酱油酿造设备，以全自动智能化的方式对原料进行高温蒸煮、90天先进恒温密闭发酵等处理，通过自动压榨机对600多层酱醪进行54小时以上的充分压榨，充分保留了精华原液的同时，再经过高温蒸煮，使原液中的10多种氨基酸和糖充分反应，令每一瓶味事达味极鲜酱油都蕴含“3倍鲜香”。据尼尔森2020年5月调研显示，味事达为广东和福建地区市场占有率领先的鲜味酱油产品，深受消费者喜爱。