燕窝的保管方式（这样保存燕窝分分钟变质）

大家好，我是小秋，喜欢吃燕窝，受益于吃燕窝，同时也热衷于和大家分享燕窝知识。

前段时间回老家探亲，像小时候一样打开冰箱看有什么好吃的，发现冰箱最里面，也就是已经结了有挂冰的位置，放了一盒燕窝。当时心里一喜，接着是一惊。喜的是原来大嫂也有一直在坚持吃燕窝，惊的是，怎么把燕窝放在了天寒地冻的冰箱里呢？

虽然只是一个小小的保存问题，小编却发现大部分的人可能都把燕窝放进了冰箱？你是吗？

小编拍摄的大盏干燕

所以今天，和大家聊一聊怎样才是妥善的保存方式。

优质干爽的燕窝放在阴凉不被阳光直接照射的地方，其实就可以了。千万不可放进冰箱，含水量高的燕窝，甚至是干燕窝，放进冰箱反而更容易变质。因为燕窝容易吸收冰箱里面的湿气，从而引起发霉，如果看到霉点，燕窝已经开始变质了。变质的部分要剔除掉，不可食用。

若是浸泡好的燕窝，一定要挤干水份再放入保鲜盒内，密封放入冰箱冷藏。

小秋实拍燕盏

总的来说，保存燕窝需要注意2点。

一是，干燕窝如果够干爽则直接放在阴凉不潮湿，避光的地方。如果是含有水份的燕窝则需要风干再同样方法保存。一定不放冰箱，一定不要放冰箱，一定不要放冰箱。重要的事情说三遍。

二是放入保鲜盒前要挤干水份，并且不能再放入冰块。有些朋友为了让燕窝存放时候继续吸收水分而放入冰块或者纯净水。这样的做法很不可取，会使燕窝食之无味，口感大打折扣。存放时间最好不超过7天。

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