怎样做面筋又软又劲道（想吃面筋不会做）

相信大家都吃过烧烤摊上的烤面筋，口感劲道味道不错，如果在家想吃烤面筋而苦于没有面筋怎么办呢？今天教大家一个简单快速洗面筋的方法，洗出来的面筋味道劲道Q弹干净卫生，赶快行动起来吧！

1.取适量面粉，在面粉中加入一勺盐增加面粉的筋性，加适量水和成一个面团，面团不需要光滑，因为最后还需要用水洗

面团

2.把面团放到一个小盆里，加入温水，水量到面团的中间位置即可

3.把手洗净，用手将面团使劲反复揉捏，面团会变散，不用担心可以继续揉捏，待到水完全变成乳白色的面粉水时，重新换水继续揉捏（洗出来的面粉水不用倒掉可以用来做汤或者做凉皮哦），这样反复揉捏，反复换水大概3-4次，发现洗出来的面粉水越来越清，而面团逐渐变得有弹性并且可以捏到一起不散开，面筋就做好了

面筋

4.用手拉扯面筋时会发现面筋有弹性，不易拉断，这样面筋就做好了，之后用面筋做好吃的烤面筋或者做汤都是可以的。

面粉水

提示：

洗面筋洗出来的面粉水不用倒掉哦，洗出来的是淀粉水，凉皮就是用这个面粉水沉淀后做的呢，当然简也可以用来做蛋花汤哦