韩国辣炒年糕的酱是怎么调的（韩国辣炒年糕的酱调制方法）

韩国辣炒年糕的酱一般是用葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、生抽、白酒、香醋、豆瓣酱、太白粉水等制作而成的，口感辣、酸、甜，不仅可以用于炒年糕，也可以拌饭、沾寿司等，我来为大家讲解一下关于韩国辣炒年糕的酱是怎么调的?跟着小编一起来看一看吧!

韩国辣炒年糕的酱是怎么调的

韩国辣炒年糕的酱一般是用葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、酱油、生抽、白酒、香醋、豆瓣酱、太白粉水等制作而成的，口感辣、酸、甜，不仅可以用于炒年糕，也可以拌饭、沾寿司等。

所需食材：手指年糕和芝士年糕200g，蒜2瓣，小葱2根，韩国泡菜适量，白芝麻适量；酱汁：韩式辣酱2勺，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1小勺，淀粉1勺，清水半碗。

准备所需食材，年糕清洗干净，分成一条一条。

蒜剁成末，葱切碎备用。

锅中烧开水，下入年糕煮熟至漂起。

煮熟后捞出，放入凉水里面泡两分钟倒掉水。

调酱汁：碗中加入韩式辣酱、番茄酱、生抽、糖、淀粉和水搅拌均匀。

起锅烧油，倒入葱蒜小火炒香。

倒入酱汁，中小火煮至冒泡，过程用锅铲多搅搅，防止粘锅。

倒入年糕和辣白菜翻炒均匀，煮至酱汁浓郁即可关火。

出锅撒上白芝麻，好吃的韩式年糕就做好了。