三月桃花开脱单好季节（惊蛰起桃花开趁着有空）

大抵每个人都有一个桃源梦，但是又往往因为这或那的原因而不能得以实现，只能通过别人生活的场景获得寄托。李子柒视频里的生活，就是我们大多数疲于奔命的普通人最大的希冀，仿佛靠着视频透漏的烟火气息，我们又获得了一点对抗生活焦虑的力量。

事实上，在过去的一两年里李子柒都是充满争议的，喜欢的人对那种岁月静好羡慕得不行，另一类人则痛斥生活本来困苦，李子柒是欺骗......我们不能把别人的生活当做自己人生的镜子，但是难道你照镜子的时候不希望在其间看到一个“更完美”的自己？

事实上对于这位四川农村出来的90后姑娘的争议一直还未停止，但是我们大多数人确实真真实实的羡慕着那种田园牧歌式的生活。

在2020年到来之前，许多人说2019年是过去十年里最“艰难”的一年，但是2020年很快啪啪打在了预言者的脸上。

2020年不只是艰难，甚至带着崩坏席卷，但是正如2003年也好，2008年也罢，我们看到举国人民的凝聚力和全民的素质。英雄的出现往往伴随着不好的事发生，但是英雄的故事又告诉我们：“你看看，生活总还是有盼头、有奇迹、有温柔”。

中国的疫情快过去了吧，看着数据上一天天的好转，生活就像这春天一样，慢慢的就被注入了生机。春花灿烂，我想着我应该做点什么，不由自主的我就想起了李子柒的桃花酿。

趁着正好的春光，冲着这一时的兴起，我抓紧从网上定制了装酒的陶罐罐，喝酒的小酒杯，甚至连温酒器都准备好了......这才想起这其间最重要的一环，“谁来做”？我当然是有上好的人选，这个人自然是妈妈，妈妈大抵就是这个时间上从你出生开始就默默掌握了许多牛气技能的“大神”吧，更何况我们家兄弟姐妹从小就靠着爸妈的“甜酒生意”养活的。

我把大概的想法和妈妈一说，当然收到的除了不赞同，觉得我又开始浪费粮食的眼神，还有无可奈何后只能答应的一声叹息。这一时，我觉得我几乎就是“功法大成”了，成功就在咫尺，我仿佛已经闻到酒香那种。

准备好糯米、甜酒药（酒曲），我唯一需要提供的劳动力好像就是很做作的去采一点桃花，和把我那些想太多的瓶瓶罐罐先备上。

关于桃花，我早就想好了。家里菜地还有几株桃树，由于缺乏管理每年尽是只开花不结果的那种，正好拿来给我“下酒”，就算撸掉一树的花也不觉得可惜，也算不上辜负“大好春光”。

既然是复制李子柒的桃花酒的做法，我自然是完全遵照，之余其中的“窍门”就继续由老妈一力指导。毕竟中国人的烹饪技巧讲究的是“适量、若干、温度湿度适宜”，说白了就是“凭感觉”，我相信经过春节的“全民厨艺大赏”环节，大部分人都能清醒的知道，自己“没感觉”。

采回来的桃花摘洗干净，避光阴干

淘米浸泡一夜，直到米粒儿充分吸水

在饭蒸（就是你们的蒸锅这一类的工具，饭蒸我们这边都是这种东西）最底下均匀铺上桃花，将米轻轻铺上，铺完米又在最表层铺上一层桃花，最后蒸到合适（我妈具体掌握什么叫做合适，我具体铺桃花......）。

我妈说了就是轻轻铺上去，不要压。当然我自己解读：就是要给米与米之间留点空隙，留点独处空间，要不然不好“发育”，就像人与人之间，留点余地，有点距离，它不香么？

蒸好的桃花米，倒入盆中，用饭勺子将其戳散，拌入少许凉白开，等温度降到合适时搬入甜酒药。搬入凉白开是未了让米快速降温以及让米与米之间尽量避免粘（zhan）粘(nian)。

同上，我负责倒入白开水，我妈喊停我就停，温度合适了喊我撒甜酒药我就撒，多少量我妈定。（假装我有点用......）

拌好的糯米放入发酵的陶罐里面，轻轻地按压紧实，然后在中间挖个洞，撒上一把桃花，盖上盖子，用干稻壳将其埋起来，再用大棉被子捂起来发酵48-36小时，我妈说这时候要是还不出酒香就是失败了，出来了就成了。

这个版本和李子柒的还是有很大区别，因为我们这个没有添加大量的水，所以出来的酒酿会比较少，但是很甜。

当然李子柒版本的还有两个步骤，在拌好的糯米饭中加入开水浸泡的桃花水，放凉后和酒曲一起拌入，将拌匀过的糯米倒进酒缸，在中间挖个洞撒上一把桃花，然后盖起来，放在音量干燥处发酵一个月。

一个月后取出，将其间的糯米全部过滤掉，将汁水倒入酒罐。把整个罐子盖好盖子后放入挖好的土坑中，用干稻壳埋上，把干稻壳用稻草引燃，放火炙酒。

等炙酒结束，酒放置凉透后，用黄泥给酒坛风口，然后买进土里，再窖藏1-10年期间，都可以挖出来喝掉。

事实上，我之所以选择这个觉得操作并不难，那是应为我妈妈就是我找的外挂，不然这种对温度把控这么难的事一点都不适合我......春节期间的全民厨艺大赏我已经对自己深刻认知了一遍。

毕竟酿酒这种事情，温度决定发酵，发酵关系整个酿酒的成败，温度既不能高也不能低，所以只能凭感觉，凭经验。看看自己......呵呵......没有“外挂”，不要轻易尝试，真的只是浪费粮食！

我的酒已经躺着发酵了，所以等着朋友们来找我，我一定请他们喝桃花酒......用我做作的小酒杯（搞半天我买的只是喝酒的时候用得上，俗称——餐具（事实上是酒具））。

春光正好，不负韶华。鲜酿的桃花酒，正配这大好的时光...... 其实当我们这些效仿李子柒或是张子柒的行为时，不是为了致敬，更不是不是为了成为李子柒，而是靠这些生活中的小确幸，让我们在日常里仿佛又距离桃花源更进一步，而我们仿佛也从中获得力量，更愿意趟过生活的泥泞。

南方周末说：“被多元解读之前，李子柒并不是一位文化传递者，把传播中华传统文化的帽子安在她的头上，似乎是种过分苛求，偶然撞上喧嚣的网络流言，也是意料之外。她提供了一个新的读懂乡土中国的年轻化视角，呈现了一个有趣可爱的活的“中国”，也拥有着独特的跨文化传播魅力。”

我不能更赞同了，至少李子柒为我们的生活又提供了一个新方向，是正向的，向前的。海德格尔说：“人应该诗意栖居在大地上”，并以此来反抗生活的冰冷。当大部分人选择走在钢筋混凝土的丛林中，为什么不允许有人活在田园牧歌里。李子柒视频中呈现的生活，如诗如画，她演示的重来就不是真实，而是“真实的梦想”，她捍卫的是我们这一代人心向往之却不能到的理想国，我们就这样看着，至少有人帮我们实现着，而我们从中汲取向上的力量而已。

,