教你做水晶钵仔糕（黄磊教你水晶钵仔糕）

#21天图文打卡挑战#

说起现在的小孩子真的是被宠大的，有些家庭只要学习好，别的方面都会管得很松弛，再加上现在智能手机的普及，闲暇时间都是玩游戏、看动画片度过的，这些东西的出现有好处有坏处，好处就是增加了眼界，坏处就是导致小孩子的动手能力很差，要知道以前的小孩子闲暇时间都是爬树、打篮球度过的。动手能力或许在学生时期还不明显，但是到了社会上动手能力和动脑能力几乎会变得同等重要。

那么如何培养孩子的动手能力，可以适量减少孩子玩手机的时间，另一个就是经常和孩子做一些亲子活动，在培养孩子动手能力的同时还拉近了与孩子的距离。这次，和大家分享的就是黄磊寓教于乐还十分好吃又健康的“水晶砵仔糕”。在父母和孩子制作食物的同时，培养了孩子的动手能力，也让孩子知道父母的辛苦与不易。

【原材料】开水150毫升、白糖50克、砵仔糕粉2杯、草莓丁、蓝莓丁、芒果丁各少量。

【详细制作过程】

1、准备一个大碗，碗中放入150毫升热水，然后放入50克白糖用筷子搅拌将白糖融化即可。我这个是7至8个的量，大家做的时候要按个人口味去添加白糖。

2、很多人不知道钵仔糕是什么，其实这是一种广东地区汉族糕点小吃。

主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

粘米粉是用 禾本科植物稻的种子（ 大米或 糯米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种。做 发糕的材料就有粘米粉。

澄粉，又称小麦澄面，是用面粉加工洗去 面筋，然后将洗过面筋的 水粉再经过沉淀，滤干水分，再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。

糯米粉，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。

这些就是钵仔糕粉的组成，然后把备好的两杯钵仔糕粉放入碗中搅拌均匀，要充分搅拌，不能让其中有颗粒的存在。

3、准备几个自己喜欢吃的水果，把喜欢的水果洗净去皮，去掉果核切成小粒放入容器中即可。

4、把准备好的钵仔糕粉水放入容器中，加至8分满，因为砵仔糕加热过后会膨胀。

5、热锅烧水，水开后放入笼屉盖上盖子，水开后蒸15分钟然后关火再焖5分钟即可。

6、把蒸好的钵仔糕拿出晾凉即可，拿出的时候要稳一点，可能有的还没有定型，容易漏出汁液。

7、钵仔糕彻底晾凉后，拿出即可食用，口感软糯Q弹，口味香甜好吃。

——留言——

钵仔糕是一种广东的小吃，而钵仔糕粉是制作钵仔糕的必需品，黄磊制作的这种钵仔糕尤其适合小孩子食用，营养充分，干净卫生，和家中的孩子一起做既能提高动手能力，又能拉进和孩子的动手能力。

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