咋样做烧卖馅（做大馅烧卖我教你几招）
原料：高筋面粉、鸡蛋、碱水、猪梅肉、虾仁 、红蟹子
辅料：生粉
调料：盐、味、糖、胡椒粉、葱油、香油
第一步：和面皮，
港称1斤的高筋面粉加1钱的盐2钱的碱水然后18个左右的鸡蛋黄，和成面团（记住不加水，全用鸡蛋黄）然后擀成大薄片用模具戳成圆形备用
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