毛皂豆有什么营养(草木记滇皂荚)

时光犹如白驹过隙,匆匆从指间溜走。离开家乡已经20多年,虽然相隔也就数百公里,但忙于工作也就去得少了,可家乡清晰的轮廓始终如初恋般留在心底,永远无法忘怀。

背靠大山、小溪浅唱、树林摇曳在晚风中沙沙作响,村落时隐时现,在西南边陲的梁河县大勐藏村就是这样低调、温婉的存在。尤记得,孩提时最奢侈的东西便是以一碗白米粥就着少许皂角米,晶莹剔透,里子和面子备足了,那极是甚好。一碗盛下来那要匀称着吃,一般我都是抿上几口,就拿给弟弟、妹妹了,看着他们小心翼翼沿着碗的边缘慢慢地舔干净,那幸福的吃相比我饱餐一顿还要满足。

毛皂豆有什么营养(草木记滇皂荚)(1)

图源:“葫芦丝之乡梁河”微信公众号

母亲为了这碗白米粥费了不少工夫和劳力,因为皂角米长于皂荚树,皂荚树又生长在家对面的小山谷中,需要经过一片杂木丛,爬上高十几米的皂荚树才能采摘,几个来回后看着母亲汗流浃背,手臂上的刮痕溢出丝丝血迹,心里感到莫名的慌张和焦虑,但为解馋也就慢慢平复了。回到家后,最重要的工序就是要把采摘下来的皂荚去壳,这个也是最麻烦最耗时的一件事,需要用手操作,花费半天的光景,这样皂角米就如慢慢揭开神秘面纱的黄花大闺女般,公开于世人面前。

毛皂豆有什么营养(草木记滇皂荚)(2)

图源:“葫芦丝之乡梁河”微信公众号

生于斯,长于斯,恋于斯。走出大山不容易,离开家乡更不舍。

母亲是传统的农家妇女,过惯了苦日子,自我懂事起,就经常教导我们“好好读书,长大后就不用捯饬土地当泥腿子了!”看着母亲日出而作,日落而息,还要招呼我们几个孩子,皱纹慢慢爬满了她慈祥的脸庞,我就下定决心好好读书,带着母亲过上好日子。让我印象深刻的是我考取省内中专准备到省城报到时,母亲佝偻着脊背用帆布包了一包皂角米拿给我,这是家里最好的食物啊!是母亲每天晚上借着昏黄的煤油灯辛勤付出的成果,想到这,我的眼睛里噙满了泪水,感觉这包皂角米犹如千斤重,是一份厚重的寄托!当天她执意要送我到村头,离别时看着她瘦弱的身体依在墙角,身影越来越模糊时,心里别是一般滋味!

毛皂豆有什么营养(草木记滇皂荚)(3)

图源:“葫芦丝之乡梁河”微信公众号

后来,我顺利完成了学业,留在省城工作,干脆把母亲接到省城居住,让她享享清福,但是家中的皂角米让她牵肠挂肚,时常催促我送她回家。我甚是纳闷,农村有什么好的,医疗条件等各方面都比不上省城。一次,她和我深夜促膝交谈,完全改变了我的想法,一张机票,让她惆怅的心情变得欢快起来,这恐怕就是乡愁吧!

当大勐藏村慢慢露出了秀气的模样,母亲嘴角不禁抖动了一下,家乡还是那样美,美得质朴、美得自然、美得低调。让我感到惊讶的是,家乡变化甚是巨大,以前一脚浅、一脚深的黄土路如今已经变成了宽敞干净的水泥路,土基房、篱笆房已然成为了历史中的古董,如今家家都是小楼房,户户都有小汽车,更让我眼前一亮的是皂荚树如雨后春笋般林立在房前屋后,以前的奢侈品变成了现在的摇钱树。听村里老人讲,“光景好的时候,一棵皂荚树能给我们带来1万多元的收入,这是我们的‘养老钱’哩!”老人讲着,幸福的表情跃然脸上。回到家,母亲把剥好的皂角米浸泡在水中,约莫两个小时过去,她放些许水在锅里就着皂角米、枸杞、银耳一起煮,随后放点冰糖。一会儿,一碗植物燕窝——皂角米银耳汤就这样大功告成了,我品了一下,温润入口,爽快极了!

毛皂豆有什么营养(草木记滇皂荚)(4)

图源:“葫芦丝之乡梁河”微信公众号

天幕将黑时,村文化活动室响起了欢快的音乐,母亲急急忙忙地跟我说:我要去跳“广场舞”了。看着她一路小跑的背影,让我感慨良多,想起了母亲那晚跟我的谈话:“儿子,国家政策好,家乡变化很大,不比城里差……”望着直通皂荚树的曲径小道,脑海浮现出乡亲们编的打油诗:“中秋赏月月儿圆,游到旧居李根源。漏看勐藏皂荚园,等于没到梁河县。”

小贴士

滇皂荚

拉丁名:Gleditsia japonica var.delavayi.豆科皂荚属植物,乔木。高7米—20米,刺粗壮,有分枝,微扁平。滇皂荚荚果带状,长30厘米—50厘米,宽4.5厘米—7厘米,扁而弯,有时扭转,革质,无毛,棕黑色,网脉明显。滇皂荚主要分布于云南昆明、梁河、腾冲、嵩明、禄丰、宾川、会泽、永胜、贡山、文山、蒙自、屏边、景东等地。贵州也有分布。生长于海拔1200米—2500米的山坡疏林或路边村旁。滇皂荚木材较坚实供建筑、家具及农具用。荚果煎汁用于代皂洗涤。外胚乳含丰富多糖,胶质半透明,加热膨胀,俗称皂仁,为宴会甜食佳品。现代研究证实:滇皂角仁营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物,并且能调和人体脏腑功能。还具有养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,止咳平喘,祛痰开窍,润肠通便,润肤养颜,益精利尿,提神补气等功效。老少皆宜,特别适合糖尿病患者食用。滇皂角仁富含天然植物胶原蛋白,它可以补充皮肤各层所需的营养,使皮肤中胶原活性增强,有滋润皮肤,延缓衰老、美容、消皱、养发等功效。(文 赵玉贤)

资料来源:中共德宏州委宣传部

视频来源:葫芦丝之乡梁河

作者:尹伟(文字稍有改动)

策划:唐莉娜

统筹:李怡 赵玮

文字整理:周文思

海报设计:张艳萍

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页