家常香菇炖鸡块的简单方法（这样的豆腐香菇炖鸡块）

豆腐香菇炖鸡块，豆腐吸足了汤汁更加软嫩入味，再加上香菇独有的香味，好吃解馋更营养，我来为大家讲解一下关于家常香菇炖鸡块的简单方法?跟着小编一起来看一看吧!

家常香菇炖鸡块的简单方法

豆腐香菇炖鸡块，豆腐吸足了汤汁更加软嫩入味，再加上香菇独有的香味，好吃解馋更营养。

By 红•宏

用料

鸡腿 3个

香菇 2个

豆腐 1块

老抽 适量

生抽 2勺

料酒 2勺

食用油 适量

花椒 20粒

辣椒段 一把

葱姜 适量

盐 适量

八角 1个

冰糖 4小块

做法步骤

1、准备食材，鸡块焯水，香菇用盐和面粉清洗干净掰成小块，豆腐切成块用盐水浸泡祛除豆腥味

2、准备辅料，大葱，辣椒段，生姜，八角和花椒（花椒粒忘记放了）

3、锅中倒油，冰糖放进去小火炒至焦糖色

4、鸡块放进去翻炒均匀

5、将所有辅料放进去翻炒出香味

6、里面加生抽，老抽，料酒，加末过鸡块的开水

7、烧开后将香菇块放进去中小火炖10分钟

8、再将豆腐块放进去炖到豆腐吸足了汤汁

9、炖至汤汁浓稠大火收汁

10、关火

11、撒上葱花开吃

小贴士

清洗香菇用盐和面粉， 1是盐有杀菌作用 2是面粉吸附力强，能将香菇里面的脏东西和吸附干净

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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