苏州油爆虾的做法（香酥脆口很好吃）

将河虾洗净,去掉虾须虾腿锅内加入色拉油,待温度升至7成热时河虾投入油锅中炸10秒钟,捞出沥油，我来为大家讲解一下关于苏州油爆虾的做法?跟着小编一起来看一看吧!

苏州油爆虾的做法

将河虾洗净,去掉虾须虾腿。

锅内加入色拉油,待温度升至7成热时河虾投入油锅中炸10秒钟,捞出沥油。

再次加热色拉油至7成热,虾再次下锅炸10秒,捞出待用。

锅内放入少许油,加葱姜末爆香,加入清水和黄酒,沸腾后加入盐和糖,熬至卤汁浓稠。

将虾放入锅中,翻炒均匀,淋上香油,出锅。