三文鱼宝宝辅食做法十八个月（这才是适合宝宝的鱼和肉）

2017年1月18日，美国食品药品监督管理局（FDA）和环境保护署（EPA）发布最终版鱼类消费建议，建议每周食用2~3份低汞鱼，即8至12盎司（227~340克）。

图片来源：https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish

对于成年人，一份鱼大概相当于4盎司的鱼（烹饪前测量）。儿童的份量应该减少，并根据他们的年龄和总卡路里需求进行调整。建议孩子每周吃一次或两次鱼，从多种鱼类中选择，换着花样吃。

鱼类这么多，我们想为你推荐的是萌煮宝宝辅食家的两种产品——三文鱼、真鳕鱼。顺便，再推荐一下它家好吃的牛肉，更多的搭配，更多美味。

补充低汞的挪威大西洋三文鱼中段

低脂高蛋白低汞的挪威大西洋真鳕鱼中段

高铁高蛋白的澳洲安格斯谷饲牛菲力

01 三文鱼和鳕鱼

要说挑鱼，我们是有三点原则的。

第一：一定要低汞，污染少；

第二：还得营养高；

第三：给娃吃一定刺儿要少。

而且，建议还要买平时容易买到的。

因此，对于宝宝来说，三文鱼、鳕鱼、大虾都是辅食的上好选择。

为什么不选银鳕鱼呢？银鳕鱼里的汞含量是真鳕鱼的3倍。

所以，我们决定给孩子推荐更纯净、营养也更合适的真鳕鱼。

那么，从理论到实践，从梦想到现实，到底怎么才算是适合宝宝的“优质放心鱼”呢？

优质=营养价值，真的高

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| 三文鱼市场混乱，我们只选“真三文鱼”

作为非常受欢迎的一种辅食，三文鱼是很有底气的。

它富含蛋白质、虾青素、维生素A和D，这不仅有利于宝宝的骨骼发育，还对孕妈妈、哺乳期妈妈有很好的营养作用。

可以说，高营养的三文鱼，简直就是宝宝辅食的绝配。

但是由于三文鱼价值高，所以市场上充斥着很多“以次充好”的情况。

其实三文鱼，不是一种鱼，而是一类鱼的统称，主要有挪威的大西洋鲑鱼、阿拉斯加的太平洋鲑鱼和国产的淡水虹鳟鱼。

其中，挪威大西洋鲑质量好，但也贵。

而这个淡水养殖的虹鳟鱼，有非常非常多的寄生虫的，可以说，有很高的食用风险。不过30～50块钱一斤，却常会用来冒充深海三文鱼。

可以说，这里面的坑，可是隐藏的够深的。

因此，我们也非常谨慎，对比了很多，最终我们选定了来自挪威深海洁净水域的大西洋鲑鱼。

挪威水冰冷而纯净，在北大西洋暖流的作用下，水质澄清，而且终年温度在5～15℃左右，非常适合大西洋鲑的生长。

| 鳕鱼市场混乱，我们只选“真鳕鱼”

说起鳕鱼，入口即化，无论清蒸还是做汤都是一样的美味。

作为宝宝辅食的黄金食材，鳕鱼也和三文鱼一样，富含丰富的ω-3不饱和脂肪酸，有助于宝宝的脑部发育。而我们给宝宝平时吃的鱼肝油，很多也是从鳕鱼中提取的。

所以，经过反复的考察，我们决定给娃准备更纯净、营养也更合适的野生挪威大西洋真鳕鱼——挪威北极鳕。

| 追溯源头，考察工厂

为了找到合适的合作厂家，我们的同事接连调研了青岛、上海、苏州、大连等好多的水产工厂，下面就是我们在工厂考察时候的部分图片：

但这都是，不合适的。

有的厂家，原料不是源头的，可能已经被倒过了几次手；有的切割工艺差，切割后有不少边角碎料......这种就会有很多安全隐患，比如，二次分割，就会存在二次冷冻，二次污染。

总之，那小半年的调查访厂，我们生鲜组的同事崩溃地说：觉得自己，已经快成条鱼了。

（萌煮访厂试吃考察）

猫妈说：“对于生鲜来说，原料就是它的生命，只有好的原料才能给娃好的营养。”

给大家看看我们进行评测的三文鱼一角：

最后，经过大量的试吃、考察，终于找到三文鱼在国内的源头大厂，更好地把控咱们的三文鱼原材料。

毕竟，宝宝吃的开心健康，我们也就心安了。

优质=172项安全检测，确保纯净

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在萌煮的产品研发流程里，其中有一项是雷打不动的，那就是“安全检测”。

可能有人觉得，不都是会检测的么？这个里面，还真不一样。

有的不过就是拿了工厂的检测，有的只是完成基本的海关检测，但对于我们来说，每次，都会额外自费，在国际上独立的第三方检测机构——ITS，针对食物进行完备的检测。

我们每个老母亲这根弦都会绷得紧紧的，都是给孩子入口的，容不得一丝一毫的马虎。

下面就是我们三文鱼和真鳕鱼的检测报告的部分页面：

三文鱼的检测报告

鳕鱼的检测报告

由于每一份都好几页，受篇幅限制，我截两张图给大家看，感兴趣的小伙伴还可以直接和咱们的客服小伙伴，要一下更清晰和完整的pdf版本。

优质=小袋分装，避免反复冷冻和污染

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之前，一次姐妹聚会，有人吐槽说：吃三文鱼有点麻烦。

我挺纳闷的，三文鱼这不做法最简单么。后来才知道，原来是存储麻烦。

可不是么，以前家里买了三文鱼，因为价格比较贵，都是给娃吃，她和家人从来不舍得。

可娃一顿才吃多少呀，于是，她每次给娃吃，就每次拿出来，化了以后切一小块儿，然后再放回冰箱，然后下次再化了切一小块儿......

可这哪儿行啊，反复冷冻，别说麻不麻烦，连营养流失了，还可能造成反复污染，这不是糟心么。

所以这次，萌煮开发生鲜，我们和猫妈确认了一个硬性要求：就是得小块分装好，给妈妈极致方便。

每一小袋30g，都是真空包装，连皮和刺也都帮大家去好啦！而这，正好满足宝宝每餐食量小，但却营养密度要高的需求。

（这是我们打样时的样品实拍）

不论是三文鱼还是鳕鱼，每一大袋250g，每一大袋有8～10小袋，而这一整包，宝宝就可以吃1～2个月哦。

每次拿出来一小块，直接上锅蒸一下，或者煎一下，就很鲜香。

下面就是我们一位体验官妈妈们也反馈：口感比较韧，孩子很爱吃。

02 澳大利亚安格斯谷饲牛菲力

说起牛肉，我家猪队友可是有一套歪理：“多给孩子吃牛肉，能长个儿！”

每当我反驳他时，他总会一本正经的说：你看我爸我妈，都不高，我能长到1米8，那都是牛肉的功劳。”

切，我还不知道，他不过就是又想吃牛肉了，打着娃的幌子来讨要。

其实，长个儿这事儿，原因多了去了，和牛肉没啥必然联系。但我知道，娃确实是该多吃牛肉的。

因为——

营养高——高铁、高蛋白、低脂肪

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孩子越是在小的时候，身体生长速度越快，就特别容易因缺铁而贫血。而恰好，在所有食物里，牛肉的补铁效果格外好。

食物	牛肉	羊肉	猪肉	鸡肉
铁含量	3.4mg/100g	2.3mg/100g	1.4mg/100g	1.2mg/100g

看吧，给娃吃两顿猪肉，还不如吃一顿牛肉，铁含量更高，营养更好。

美国AAp就曾推荐，给娃补铁的一种好方式，就是吃牛肉了。

而且，牛肉中的蛋白质还非常丰富，几乎是猪肉的9倍，其中的氨基酸比例非常均衡，几乎可以被人体完全吸收。而且，牛肉的脂肪和猪肉、羊肉相比，要低10%左右。

可以说，牛肉是名副其实的高蛋白、低脂肪了。

除此外，牛肉富含的维生素B6和矿物质，也都是生长发育期宝宝必需的营养素。可以说，多吃牛肉，是可以帮助宝宝提升身体免疫力，变得更加强壮的。

所以，在这次的生鲜项目里，很多妈妈都催着我们，一起把牛肉也要解决掉。我们也自当不辱使命，“舍得一身剐，也要把牛肉拉下马”。

牛肉里的“宝宝肉”

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牛肉是好东西，可是却常常买不好，尤其是给孩子吃的。

大家都知道，牛肉是容易塞牙的，稍微不注意，还容易做的咬不动。所以要找一块好牛肉，这难度不亚于跟三文鱼和鳕鱼的死磕之路。

经过多次的尝试，我们发现，牛的菲力部位，也就是俗称的牛柳、牛里脊部位，非常适合刚长牙的小宝宝。

经过我们的品尝测试，这部分的牛肉非常非常嫩，很好咀嚼。

而且，这部分牛肉里的经络几乎非常少，所以也很容易消化，很适合小宝宝食用。称它为“宝宝肉”，一点都不为过。

澳洲安格斯谷饲牛肉，高品质，超软嫩

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宝宝的食物无小事，对于我们来说，找就一定要找好的。

经过我们的考察，我们发现了澳洲安格斯的黑牛，这种牛一向以肉质好而出名，是世界上唯一一种用品种名称作为肉的品牌名称的肉牛品种。

它用266天慢喂养出一头牛，而且是谷物饲料，可以说，是非常珍贵了。

大家不知道，牛一般分为草饲和谷饲，草饲的牛，咱们听的多也见得多，但这种肉吃起来是比较硬的，而且有点酸，但谷饲的牛肉，就不一样了，它的味道会非常柔软多汁。

而且在澳洲，牛肉都是分等级的，据我们了解，要养出高等级的牛，成本非常高，所以国内在这块是比较空白的。

下面这张图，就是牛肉按脂肪分布的均匀程度，进行的等级划分，大多从M1～M9，有的甚至也到了M12：

为了测试牛肉的口感，我们买了很多不同种类的牛肉，下面图中的就是我们测试的一部分。

而且，为了更加客观和准确，我们生鲜组的同事，还制定了检测评分表。每位试吃官，都要根据下面的表格，进行严格的评测打分。

最后，根据大家的反馈，我们整理除了长达三页的评测报告：

这劲头，感觉比高考那会儿还拼。

同事说：“之前卷子不过是交给老师，现在卷子可是交给所有宝宝的，这个必须要更认真。”

最终，经过反复的品尝，我们最终选定了一款等级为M5的牛菲力。这种牛肉，表面呈雪花纹，脂肪分布更加适中，非常软嫩，给宝宝吃再好不过了。

无添加、0腌制，却超级好吃

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生鲜组的小伙伴在煎的时候，就闻到特别香，许多小伙伴儿说自己“闻着味儿”就过去了。连隔壁办公室的味蕾挑剔的同事，也忍不住来跟我们套近乎。

“你们这里面加了啥，这么好吃？”

“啥也没加，我们刚撒了一点点盐。”

嘿嘿，说到这个，我们生鲜组的同事可是扬眉吐气地骄傲了一把。

我们调查时，发现市面上的儿童牛肉，大多都是整袋的儿童牛排。

而最令老母亲们难以忍受的是，很多牛排都已经被腌制过，这调味料用的，真的口重的很。

但其实，对于渴望纯净食物的妈妈们来说，真的不想要啥花样，简单、纯净，配料表越干净约好。

所以，我们的牛肉配料表上就俩字：牛肉。

可以说，咱们的牛肉，只要宝宝对肉类不过敏，都可以做成肉泥，作为宝宝的第一口高铁辅食。对低幼的宝宝，非常友好。

连牛肉行家、体验官妈妈也评价：肉质很好，宝宝也很喜欢，自己就着牛肉就把饭都吃掉了。

独立真空小包装 安全卫生更方便

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和三文鱼、鳕鱼一样，为了方便给宝宝食用，咱们依然采用了小袋分装。

一整袋是250g，里面有8～10小袋，每小袋是30～35g左右。

随用随取，无需反复冷冻，基本上一周吃2～3次，这一袋也可以吃1个多月，可以说是非常方便了。

平时妈妈们把一小块牛肉取出，解冻之后，就可以做出各种花样了。

在咱们的“萌煮app”上，只要输入牛肉，也可以看到适合不同年龄段宝宝的做法，非常方便。

03产品详情

下面，是我们其他三种生鲜的产品详情，希望可以帮大家了解的更全面：

04其他注意事项

1、为什么三文鱼颜色不一样？

答：挪威海岸线南北跨度又格外长，各个水域的温度也常不同。因此，各养殖场或各批次的三文鱼颜色和肉质不完全相同，这是正常现象哦。

2、如何区分真鳕和其他鳕鱼呢？

答：第一，可以看纤维的粗细：真鳕鱼以肉质细嫩为特点，因此肉质的纤维十分的细腻

第二，看鱼肉的颜色：真鳕鱼的肉质紧致，且颜色较白。假鳕鱼的颜色会比较的暗淡

第三，品口感：真鳕鱼的口感非常细腻，入口即化，没有很多的油脂。可是假鳕鱼就会有相对较多的油脂溢出。

3、为什么三文鱼到的时候脂肪线不明显？

答：冷冻时的脂肪条纹确实看不到，可以在解冻之后看看哦。

4、生鲜到了有点软了还能吃吗？

答：如果已经常温，不建议食用，可赔付；如果是冰的，只是有些软，这是因为天气等不可抗力因素，但是可以吃的，放冰箱继续冷冻就好。

（本文为推广信息）

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