吃螃蟹一定要当心（当心螃蟹这样洗）

小长假后第一天上班，大家都还好嘛

这个假期你们都做了什么过瘾的事？

我先说！

吃了两天的大闸蟹，倍爽！

秋风起，蟹脚痒

（说人话：没有蟹的秋天是不完整的）

来感受一下美味暴击

有人就很不幸了，因为一只蟹，被送进了ICU抢救。让人欲罢不能的蟹，居然暗藏“杀机”？

河南郑州一位大爷，洗螃蟹时不慎被螃蟹扎伤，发生感染、发高烧晕厥休克，幸好抢救及时脱离危险。美味的螃蟹变成害人的“凶器”，还真的不是偶发事件。

被螃蟹扎伤，千万要小心处理

被螃蟹扎伤为何如此危险？螃蟹本无错，真正的黑手是潜伏在螃蟹身上的致病菌—创伤弧菌。

创伤弧菌到底是什么鬼？

创伤弧菌也叫海洋弧菌，喜欢寄生在虾蟹、贝壳的致病菌。被螃蟹扎伤后，伤口感染了螃蟹身上的创伤弧菌，就容易引起全身感染。

放大看创伤弧菌本尊

创伤弧菌有多野？

一旦感染了创伤弧菌，可能引起胃肠炎、伤口感染、脓毒症。其中最野的就是脓毒症感染性休克、多脏器功能衰竭，如果没有及时治疗，有超过一半的病人会在发病48小时之内死亡！72小时内不处理死亡率达100%。曾被列入是最危险的细菌。

敲重点，处理螃蟹必看！！！

处理螃蟹等海鲜时，要戴手套，避免被扎伤。如果不小心被扎伤，一定要及时正确处理。

➤❶立即用流动的清水冲洗伤口，注意！不能用生理盐水，创伤弧菌喜欢“咸”，可能会加重感染。

➤❷用碘伏或医用酒精消毒。

➤❸清理完伤口后，服用头孢噻肟和米诺环素预防感染。

➤❹记住，有4种情况，要及时找医生处理。

伤口有异物

伤口深而窄

伤口疼痛红肿

身上出现红斑、发烧畏寒等症状

小汤碎碎念

创伤弧菌杀伤力极大大，除了小心处理螃蟹，还记得皮肤有伤口时不要接触生的海鲜，不接触海水，尽量不吃生的海鲜（尤其是生吃生蚝）。

没“活力”的蟹，别吃！

处理“凶猛”的蟹要小心别扎伤，看到没有“活力”的蟹也要当心。

螃蟹死后，细菌会迅速繁殖并到蟹肉中“搞破坏”，分解蛋白质产生大量的组胺。即使把死蟹煮熟，组胺也很难破坏，吃了之后分分钟会食物中毒。

并且，煮熟的螃蟹在常温中不能放超过2小时，煮熟没吃完的蟹要放冰箱冷藏，最好不要超过6小时。

小汤碎碎念

螃蟹不动不代表是死蟹哦，最简单的方法是用手碰一下螃蟹的眼睛，眼睛能动就是活的。

吃蟹必备技能

Get到这波吃蟹技能，做这个秋天最会吃蟹的仔。

01蟹有4个部位不能吃

蟹胃：在蟹盖里，藏在蟹黄下面的三角形。

蟹腮：蟹上两排软绵绵的就是蟹腮，剥掉别吃。

蟹心：掰开蟹壳，黑色的膜衣下面很薄白色的就是蟹心。

蟹肠：蟹底部白色的壳剥开，有一条黑色的就是蟹肠。

02九月圆脐十月尖

农历九月要吃雌蟹，蟹黄满肉厚；农历十月要吃雄蟹蟹膏足肉多。

03蟹必备“好伴侣”

大闸蟹“性寒”，蒸煮蟹时候加姜片、紫苏叶一起煮。

04煮蟹要“翻身”

蒸煮的时候翻转蟹，背部向下，肚子朝上，免得好吃的蟹膏和蟹黄在煮的时候就“露馅”。

05吃完蟹快速去掉手上的腥味

网传吃完蟹要用茶水、醋、柠檬水洗手去腥？小汤亲测吃完蟹后，先用洗手液洗手，再擦点护手霜，腥味去无踪。

06孕妇不能吃螃蟹？

有人说孕妇吃螃蟹容易流产？甚至生下来的宝宝会横着走？

真相是：只要孕妈对螃蟹不过敏，并且螃蟹彻底蒸熟，可以放心吃，一次不要超过2-3只就行。

还有人说…蟹和柿子不能一起吃，会中毒！？

我已经准备好柿子，就差螃蟹了。有没有一直看我不顺眼的，赶紧买几斤螃蟹给我，据说阳澄湖六两大的大闸蟹毒性最大

小汤说：好好吃蟹就是对秋天最起码的尊重。你还知道哪些关于蟹的冷知识或者吃蟹的小技巧，欢迎来评论区分享哦~

图片来源：海洛、网络

汤臣健康出品

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