核桃糖怎么做又脆又香酥（做糖霜核桃时用上1个小妙招）

导语：做糖霜核桃时，用上1个小妙招，核桃香甜酥脆，好吃好做孩子特爱

核桃是一种价值非常丰富的食材，一般情况下我们吃核桃会选择剥皮后直接吃，不过核桃虽说是价值高，但直接吃却容易有生涩的味道，这便会大大影响口感，其实想要吃到香甜还酥脆的核桃并不难，我们可以简单将核桃加工下，做成糖霜核桃，便会特别香甜酥脆好吃，而且糖霜核桃的做法也很简单，大家只要将其中的小技巧掌握好，便可以轻松做出美味的糖霜核桃，做好的糖霜核桃不仅是可以当作小零食吃，还可以充分吸收其中的价值，我自从给孩子吃过一次后，孩子三天两头便吵着要吃，一口一口吃得根本停不下来，下面我便将糖霜核桃的做法详细分享给大家。

糖霜核桃的做法：

备用食材：核桃255克，水40克，白砂糖35克，白芝麻少许；

制作过程：第一步，核桃准备出适量，根据自家的实际情况准备即可，没有固定的量，用核桃夹子将核桃给夹开，分别剥掉皮，取核桃仁用，准备出适量的核桃仁之后，将其放入在铺油油纸的烤架上；

第二步，烤箱事先预热170度，放入盛有核桃的网架，开始烤，170度差不多火烤10分钟的时间，核桃就烤熟了，取出来，稍微晾一下，然后用手轻轻将核桃的外衣给搓掉；

第三步，核桃处理好之后，再准备少许的白芝麻，同样放入烤箱中将其烤熟，或者是跟核桃一起烤熟，待将所有的食材都准备好后，准备适量的白砂糖，炒锅中放入少许的清水；

第四步，然后将白砂糖放入在锅中，小火慢慢开始炒，先将白砂糖炒至融化，然后再将其用小火慢慢熬至起小泡泡的状态，这个时候就可以将核桃仁放入在锅中了，关掉火；

第五步，快速翻炒，将核桃仁上可以包裹上糖浆，慢慢地就可以发现起糖霜了，最后将其炒好，撒上点白芝麻做点缀，即可将炒好的核桃仁盛出，晾凉后便可以开始享用了。

小编总结：在家闲着无聊的时候，便可以学着做小零食，糖霜核桃便是很不错的选择，对于想吃核桃补充身体的，又担心核桃口感生涩的，便可以学习糖霜核桃的做法，这样便可以两全其美了，而且核桃的吃法也很多样，不直接生吃，还可以熬粥、入馅做饼等都是不错的选择，不过对于这款香甜酥脆好吃的糖霜花生，鉴于孩子特别喜欢吃，我便也常会做，孩子三天两头就会吵着要吃，我便会一次性做许多，让孩子轻松享受美味，也能让自己轻松几天。

烹饪小技巧：

1、核桃需要事先放在烤箱中烤熟，或者是用锅炒熟也可以，熟的花生用来做糖霜核桃口感才会好，而其烤一下，可以轻松搓掉核桃的外衣，吃着便不会有苦涩的味道；

2、做糖霜核桃的时候用上一个小妙招，注意炒糖浆的时候，要用小火慢慢炒，并且最好用不粘锅，防止其炒糊了，否则便会大大影响花生的口感，糖差不多熬至起小泡泡的时候就说明熬好了；

3、核桃放入在锅中之后，便需要关火，用锅中的余温挂糖霜就可以了，待慢慢起糖霜的时候，就可以将白芝麻放入拌匀了。

做糖霜核桃的时候，掌握好技巧，核桃香甜酥脆好吃，孩子特爱，如果你认为糖霜核桃的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！