制作酸辣鸡杂的方法（这才是我要的酸辣鸡杂的做法）

不一样的酸辣鸡杂

过年大鱼大肉吃腻了，来一道酸辣鸡杂开开胃，吃到嘴里香香脆脆，非常的好吃。

食材：鸡肾4个、野山椒、小米椒、葱、酸豆角、生姜

调料：食用油、料酒、盐、生抽

做法步骤如下：

一、鸡杂用水清洗干净；

二、鸡杂用刀切成薄片，锅里烧热水，水沸后放入鸡杂焯水2分钟左右捞出，在放入清水冲洗一遍；

三、野山椒、小米椒、酸豆角、葱切段，生姜剁成碎末；

四、另起锅，热锅后来少许油，大火烧至油热后放入葱段、姜末爆香，随后倒入酸豆角、野山椒、小米椒炒出香味；

五、随后加入料酒、生抽、老抽调味；

六、接着开大火，放入鸡杂快速翻炒2分钟左右，一道下饭菜酸辣鸡杂就做好了。

步骤制作简单，酸辣适口，十分开胃，喜欢吃酸辣鸡杂的朋友们有空可以在家试试哦。