家常榴莲冰淇淋的做法(自制榴莲冰淇淋)

家常榴莲冰淇淋的做法(自制榴莲冰淇淋)(1)

家常榴莲冰淇淋的做法(自制榴莲冰淇淋)(2)

今天推荐的是榴莲口味的冰淇淋,可谓是喜者欢,厌者弃。

这款冰淇淋除了味道好之外,还有一个最大的好处就是不用搅拌,我其实是个懒人,搅拌的那种更是hold不住了,半天都得惦记着一次次的去开关冰箱。所以,同样犯懒的小伙伴们也可以试试这个方子哦。

——榴莲冰淇淋——

准备材料:

主料:淡奶油200克,榴莲酱(榴莲果肉泥)100克,牛奶20克,蛋黄三个

辅料:植物油油30克,糖30克;

具体操作:

1、蛋黄加糖、植物油隔热水煮至黏稠,打蛋器划过后会留下痕迹,但是又很快会消失,这样就好了;

2、倒入牛奶搅拌均匀,晾凉备用;

家常榴莲冰淇淋的做法(自制榴莲冰淇淋)(3)

3、把榴莲酱放进蛋黄糊里,搅拌均匀;

4、冷藏的淡奶油倒打发盆里,打发至7成发左右即可;

家常榴莲冰淇淋的做法(自制榴莲冰淇淋)(4)

5、把打发好的淡奶油放入到蛋黄巧克力糊里,拌匀,即成榴莲冰淇淋糊啦;

6、拌好的巧克力冰淇淋糊倒在盒子里,放冰箱冷冻,这个做法的冰淇淋不用中途拿出来搅拌。

家常榴莲冰淇淋的做法(自制榴莲冰淇淋)(5)

烹饪技巧:

1、所使用的植物油一定要味道很淡的那种,比如橄榄油,千万不要用味道浓重的,以免影响成品风味。

2、加热蛋黄的时候一定要是隔水的加热,不然很容易糊底哦!

家常榴莲冰淇淋的做法(自制榴莲冰淇淋)(6)

家常榴莲冰淇淋的做法(自制榴莲冰淇淋)(7)

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