吃什么蔬菜对孩子眼睛视力好（期末孩子学习忙）

在我们每天忙忙碌碌中，就来到了12月份，2021年的最后一个月了，各个行业都进入了忙碌的阶段，对于学生来说，更是到了期末紧张复习的阶段。孩子学习忙，长时间用眼，难免会出现眼睛疲劳，当妈的要懂得给孩子吃些对眼睛好的食物，用眼更轻松，学习效率更高。今天就来跟大家分享7种常见的“护眼”食物，价格很便宜，家有小学生的不妨常吃些。

鸡蛋

鸡蛋是一种很常见的食物，几乎是家家必备，一直是补充营养的平民好食材。大家都知道鸡蛋中含有丰富的蛋白质，铁，钙等物质，其实在蛋黄中所富含的叶黄素和玉米黄素是保护眼睛的好东西，所以不妨每天都给孩子吃上1-2个鸡蛋。

鸡蛋是一种很百搭的食材，但是最健康营养的方式还是水煮着吃，我在煮鸡蛋的时候要注意先将鸡蛋清洗干净，浸泡10分钟，然后冷水下锅，大火煮开后，继续煮8分钟，然后焖3分钟，将鸡蛋放入冷水中，这样轻轻松松就可以剥下完整的鸡蛋了。

另外有些人喜欢吃糖心蛋，但是未充分煮熟的鸡蛋中，难免会存在有细菌，所以为了健康着想，我们最好将鸡蛋彻底煮熟再吃。

胡萝卜

胡萝卜是一种很好的食材，价格便宜又耐存储，在胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，进入我们人体以后可以转化为维生素A，对眼睛健康很有益处。胡萝卜是可以直接生吃，也可以入菜，值得注意的是，我们最好将胡萝卜熟吃，最好炒着吃或是煎着吃，这是因为胡萝卜素属于一种脂溶性维生素，也就是说需要与油脂接触结合以后，更利于吸收。下面就来跟大家分享一道非常简单美味的胡萝卜炒肉。

食材：胡萝卜2根，尖椒1个，猪肉80克，生抽1勺，老抽小半勺，蚝油半勺，油盐适量，白糖少许

1、将猪肉切成片状，放入老抽，生抽蚝油食盐抓匀，然后加入一些食用油保持水分，腌制15分钟。

2、把胡萝卜洗净以后，削皮，切成细一些的胡萝卜丝备用。

3、把尖椒洗净，从中间对半破开，去掉白籽后，继续切成条状。

4、起锅烧油，放入腌好的猪肉，中火来炒熟，然后把胡萝卜和尖椒放入锅内，与猪肉快速翻炒。

5、最后调入少许食盐，少许白糖提鲜，就可以关火出锅了。

南瓜

南瓜是冬季的一种常见且应季的食材，随时能买到，价格平民，南瓜的食用价值不小，其中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，对保护眼睛很有帮助。南瓜作为一种百搭的食材，吃法非常多，可以蒸着吃，煮粥吃，也可以入菜，或是做成面点糕点等，既好看又营养，当然也是相当美味。

【南瓜芦笋羹】

食材：南瓜100克，芦笋3根，水适量，牛奶300克

1、把南瓜洗净，外皮比较硬，会影响口感，我们将外皮削掉，然后上锅蒸熟。

2、在蒸南瓜的时候，我们将芦笋洗净，削掉老皮，然后在沸水中煮熟。捞出后，切成小段。

3、把蒸熟的南瓜放入破壁机中，加入牛奶，然后选择奶昔键，将南瓜与牛奶搅打成细腻的糊状。

4、打好的南瓜牛奶糊用滤网过滤一遍，然后放入切好的芦笋，混合均匀就可以享用了。

5、这样一道南瓜芦笋羹非常的营养美味，减肥的朋友也可以常喝。

小黄鱼

经常用眼的人士，也可以常吃些鱼虾，这些食物中不仅含有丰富的蛋白质，同时含有稀有元素硒，这种物质也对眼睛很有好处。常见的小黄花鱼中，每100克中含有硒约55毫克，属于比较高的食物，而且小黄花鱼价格平民，鲜嫩美味腥味小，鱼刺少，做法也简单，不妨常给家人吃。

【香煎小黄花鱼】

食材：小黄花鱼1斤，生姜2片，葱段适量，料酒1勺，椒盐适量，玉米淀粉适量，食用油适量

1、提前把小黄鱼放到室温下进行自然解冻。

2、把解冻好的小黄鱼清洗干净，鱼虽小，但是内脏鱼鳞鱼鳃要彻底洗净。然后沥干水分，表面打上花刀。

3、把准备好的葱姜放入鱼中，同时撒入适量的食盐和淋上1勺料酒，腌制半个小时。

4、把小黄花鱼中的水分倒出，加入适量的玉米淀粉，不必太多，在表面薄薄地包裹上一层就可以。

5、锅内加入适量的食用油，把小黄花鱼摆放到锅中，中小火慢煎，等待底部定型后，翻面煎另外一面。

6、最后将小黄花鱼煎至上下两面都变为焦黄的颜色，就可以盛出了。撒上少许的椒盐来调味，就可以享用了。焦香酥脆，肉嫩鲜美，当零食也不错。

菠菜

菠菜属于一种常见的绿叶蔬菜，也是一种越冬的蔬菜，秋冬季节的菠菜也是应季的食材，虽然前段时间价格一度高涨，好在现在价格下降了不少，三块钱就能买上一捆。经常用眼，不妨多吃些菠菜，因为在菠菜中含有叶黄素和玉米黄质以及类胡萝卜素等成分。菠菜本身也是比较美味的，带有独特的香味，无论是凉拌，炒菜，还是做汤，入馅都很美味。

【菠菜火腿炒蛋】

食材：菠菜1把，鸡蛋2个，火腿肠1根，油盐适量，蒜末适量

1、把菠菜摘洗干净，沥干叶片上的水分，比较长的可以切短一些。

2、把鸡蛋打入碗中，加入2勺温开水，搅拌均匀。火腿肠切成片备用。

3、锅内加入适量的清水烧开，淋少许食用油，放入菠菜焯烫30秒左右，去除其中的涩味以及草酸，然后过一遍冷水捞出，再次控水。

4、锅内淋食用油，倒入蛋液炒熟后盛出。放入火腿肠，煎至颜色变深，这样香味会释放出来，然后盛出来。

5、锅内的底油中翻入蒜末炒香，放入菠菜鸡蛋和火腿，加入少许的食盐调味，快速翻炒至入味就可以盛出了。

圣女果

酸甜可口的圣女果，小巧可爱，浓缩的满满都是营养，有着“维生素仓库”的光荣称号，其中富含维生素A，维生素C以及维生素P等成分，长时间用眼或者是经常对着电脑手机的朋友，不妨常吃些，对眼睛和皮肤都有好处。

在挑选圣女果的时候，我们会发现有圆的也有尖的，我们要选择顶部圆圆的，并且颜色更深更鲜艳的来买，这样的圣女果甜度更高。另外我们还要用手摸一摸硬度来判断其新鲜度，新鲜的圣女果摸起来是很硬实的，如果是变软的，就不要买了，口感差。

香蕉

香蕉有着“快乐水果”的美称，其实多吃些香蕉对眼睛也很好，在香蕉中含有较多的钾和β-胡萝卜素，眼睛疲劳的时候，不妨吃根香蕉，香甜可口心情好，眼睛也得到放松。香蕉除了直接生吃以外，也可以做成糕点，天气冷了，在吃之前可以将香蕉烤一烤，风味更佳，香味和甜味都更加浓郁。

香蕉好吃但是不适合长期保存，所以我们每次最好不要买太多，买回家吃不完的香蕉，我们尽量放到阴凉通风的地方悬挂保存，这样可以延长香蕉的保鲜时间。香蕉属于热带水果，天生怕冷，一定不能放冰箱哦。

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