挑选芒果牢记这5点芒果皮薄又香甜（一口气连吃8种芒果）

芒果有多好吃，芒果过敏的人就有多沮丧。

芒果这品种，似乎从一过冬就有了，基本覆盖着整个春秋夏，有人觉得这不对头，但这是合理的。

实际上，芒果属于热带水果，主要分布在云南、广西、广东、福建、台湾，现在像四川攀枝花也都有种植。芒果的品种很多，就像苹果有各种品种一样，我们经常见到的芒果品种，由于产地和成熟时间不同，所以我们会发现吃芒果的时间会持续很久。

品种筛选

我们尽量选取了目前同一时期的、目前市面上可买到的芒果品种进行测评。

本次测评暂不考虑价格影响，尽量挑选同一等级、同一成熟度的芒果，后续不再赘述。

评测维度

甜度：采用科学专业仪器精确测量甜度，不一定决定最终在嘴巴里的感觉，但我们可以客观的看看不同品种的芒果甜度有什么差别。

核占比：芒果核越薄，代表果肉越多，芒果星人绝不愿浪费一点果肉！

香味（1-10分）：芒果成熟时，阵阵芒果香就引诱的你忍不住想吃掉它，作为前戏的重要环节，我们必须为它打分！

纤维（1-10分）：花5分钟吃了一个芒果，却花了10分钟解决芒果塞牙的问题……所以选一个纤维尽可能少的芒果才是避免尴尬的不二之选。纤维越少，分数越高。

汁水丰富程度（1-10分）：一只好吃的芒果，恰到好处的果汁融合了果肉里所有隐藏的味道，一口咬下去就停不下来，这是关键的一环。汁水越丰富，分数越高。

口感（1-10分）：以上所有的标准，综合而成嘴巴里的口感，这是我最在意的评分呢。

评测方式

为了避免大家对芒果的预期和喜好对结果有影响，我们将芒果切割好后，统一装入分装容器并标号，进行盲品。

好芒果，不怕品尝。

为了保证芒果相互之间口感的影响，我们坚持每次品尝之间用清水漱口，尽可能清除相互之间的味道干扰。

世界上没有不好吃的芒果

香味

闻香识芒果，客观的说每种芒果都很香，但清香间又各有特色。

测评团闻香打分中

好评

澳芒芒果香浓郁，干净又纯粹的热带味道直冲鼻尖。

大台农一对比，总感觉芒果的味道里有淡淡椰子香！

大青芒表皮是青色，但手感和香味都在提醒着我们这是一颗成熟的芒果，勾引人立刻撕开表皮吃掉它的味道……

纤维

纤维越少，吃得越爽。你可以选择切个芒果花尽量切断纤维，你也可以直接选一个纤维足够少的芒果。

切好的待品尝芒果

好评

金煌芒的纤维大家一致称赞，很多品牌首选金煌芒作为主推产品也不足为奇。

水仙芒第二次进入排名，事实上前三名的纤维都可说是细不可察。

贵妃芒的成熟度其实略比不上其他芒果，但纤维仍然赢了。

汁水

汁水丰盈，才能完美混合阳光赐予的甜蜜，入喉就被惊艳到。

测评团正在处理待品尝的水仙芒

好评

金煌芒切开分装时就汁水横流……甜味混合汁水给舌头带来的冲击太大，不建议文邹邹的切芒果花，直接上嘴啃最棒。

小腰芒真是小个子里的战斗机，很多南方人只吃腰芒，当腰芒的汁水流进喉咙，你确实会暂时忘却其他芒果……

澳芒因为圆，直接啃会觉得不好下嘴，汁水顺着嘴角流下来，很容易手忙脚乱乱，但我们还是推荐熟透的澳芒！

糖度

接下来该专业工具：测糖仪出场了！

测糖仪（0-30刻度）

我们严格按照使用方法，使用专业工具精确测出来的甜度，结果如下：

物理数值的甜度是否能影响到入口的感受呢？最后一项测试至关重要。

口感

所有的理由最终都会混成一个词：口感。即使是味觉再迟钝的人，都能感知到口感的不同之处，脱口而出：“好吃！”

测评团正在分装澳芒

好评

金煌芒作为社员网前段时间的高好评率品种芒果，不负众望拿到了第一名！今天以后，记得春天要吃金煌芒。

水仙芒实际上应该算是各方面最平衡，大家印象最深的芒果。

贵妃芒的成熟度其实略比不上其他芒果，但纤维仍然赢了。春夏过渡阶段，贵妃凭借美貌和内涵稳占前三。

核占比

再来看看客观的核占比吧！

我们把所有的芒果都吃干净，并用水清洗多余的果肉，以晾干12h后的数据作为本次的标准数据。

好评

贵妃芒虽然也不大，每个100-150g之间，但尚未称量前，测评团成员就都对超薄的果核流下了深刻的印象。

水仙芒着实带给我们惊喜，作为前三名里唯一的大个子，98%的果肉应该让很多懒得剥皮的吃货第一选择就是它了！

小腰芒是本次测评里个子最小的芒果，小个子芒果可说在核占比方面取得了全面胜利。

芒果挑选原则

皮质细腻，摸起来软又富有弹性；

表皮有黑点不要紧，甜蜜蜜的芒果浆流过表皮就会造成这样的斑点；

表皮有褶皱更不要紧，带这种芒果回家不用再放到熟，直接就可以吃，蒸发过部分水分的皱纹芒果甜起来可是难得的入口即化呢！

芒果神吃法

冰箱冷冻几天，剥皮后比冰淇淋还好吃！生芒果蘸酱油，你敢吃？生芒果加辣椒粉加盐加白醋，酸辣口！芒果糯米饭（泰餐风）芒果牛肉粒（西餐风）

芒果推荐

最为常见的主流品种：金煌芒

各方面最均衡的高评价品种：水仙芒

矮子中的巨人品种：小腰芒

目前最值得吃品种：贵妃芒

还有很多芒果，由于季节没到，我们现在吃不到它。

可好吃终究源自于热爱，真的认认真真把这篇评测看下来的你，也应该用自己的嘴巴和舌头去感受不同品种的芒果。

你心目中最好吃的那个品种的芒果是什么？

你还有什么特别的吃法，说出来大家一起尝尝！

欢迎你在下方留言，递交你的评测报告。

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