爆炒猪大肠的家常做法（爆炒猪大肠怎么做）

材料：预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个，我来为大家讲解一下关于爆炒猪大肠的家常做法?跟着小编一起来看一看吧!

爆炒猪大肠的家常做法

材料：预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个。

首先预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。

青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。

姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。

再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。