北方豆角蒸菜的家常做法（三伏天多吃蒸菜）

导语：三伏天多吃蒸菜，做盘蒸豆角，清淡不油腻，营养高，比炒的都好吃

进入伏天后，天气越来越热了，厨房成了家里最闷热的地方，让人不想进厨房不想做饭，那么在三伏天，要学会调整烹饪方式，比如做一些快手菜，几分钟就可搞定，像干煸杏鲍菇做得又快，吃起来又香，很不错的下饭菜，再比如做一些蒸菜，做的时候油烟少，吃起来清淡不油腻，总之及时调整，让这个夏季过得舒服点。

建议大家三伏天多吃蒸菜，很多食材都可以蒸着吃，例如土豆、胡萝卜、豆角等，经过蒸制后口感很好，老少皆宜。现在正是吃豆角的好时候，新鲜又便宜，一块多一斤，用它做蒸菜再好不过了，做盘蒸豆角，清淡不油腻，营养高，比炒的都好吃！

豆角富含蛋白质、粗纤维、多种维生素等，常吃豆角对身体有益，如果家里有孩子不喜欢吃蔬菜的话，不妨试试用豆角做菜，蒸豆角就很不错。

蒸豆角怎么做才好吃呢？蒸豆角要好吃，就要做出根根分明的感觉，如果蒸好后全部黏在一起，看着就没胃口了，谈何好吃。

下面我来给大家分享一下蒸豆角的做法，按照这个做法去做，保准你也可以做得非常好吃，不成坨，看着就食欲满满，在三伏天也能吃饭香，快来看看吧。

蒸豆角的做法步骤：

准备一把豇豆，有虫眼的部分掰掉，去掉两端，掰成小段放进盆内。

加一勺食盐和水，搅动均匀后泡十分钟，这样做可以让豆角变得更干净。

豆角清洗之后控水，稍微晾一会儿，让表面没有那么多水分了，稍微有些潮湿就行。

然后取两个鸡蛋打进豆角内，搅拌均匀，让豆角表面都可以裹上蛋液，如果豆角量比较少就用一个鸡蛋，灵活调整。

接着给豆角内加面粉，一开始有些粘，再分次多放几次面粉后就不粘连了，这时候的豆角根根分明，放在一起也不会粘起来，必须要这个状态才行。

锅内加水，大火煮沸腾，再将豆角放进蒸锅，持续大火蒸十分钟，一直蒸到豆角熟透，十分钟到了可以先取一根尝一下，如果口感有夹生，还需要延长时间，灵活掌握。

蒸好后取出，再马上抖散放凉，别倒出后就不管了，不然底部的豆角会被捂得黏在一起。

豆角蒸好了，再来调一个料汁，缺一不可的蒜多准备些，剥好后压碎再切蒜末。

再切一些葱花和蒜末放一起，用热油浇一下，爱吃辣的话，可以放一点辣椒段和蒜末葱花放一起。

最后放食盐、白糖、生抽、陈醋混合均匀，品尝一下味道合适就好。

调好的料汁可以直接浇在豆角上，也可以吃的时候再蘸料，看自己需求。

一盘美味的蒸豆角做好了，清淡不油腻，美味可口，豆角经过蒸制后营养流失少，没有吃过的朋友赶快做一盘尝尝。

做蒸豆角注意几点：

第一，给豆角撒面粉之前，要将水分控干，可以裹鸡蛋液让豆角变得更香更好吃，也可以直接撒面粉，但最终裹好的豆角一定得根根分明才可以。

第二，豆角蒸好后要立即抖散，不能倒进盆里压着，不然有热气很容易粘在一起，口感变差。

做好以上两点，蒸豆角就可以做成功了，你都学会了吗？三伏天这么热，记得多吃蒸菜，省事又营养高，再合适不过了。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。