西芹简单做法菜谱（西芹的家常菜做法）

芹菜我们每个人都听说过，但是说到西芹，也许大家就不那么熟悉了。西芹菜又叫做西洋芹菜、美芹，被人们誉为保健蔬菜，它是外来蔬菜，来源于欧洲国家，它不仅有很高的营养价值，而且口感新鲜，随着人们生活水平的提高，西芹菜也渐渐成为普通家庭所能享有的家常菜的优良菜品。但是你知道西芹的家常菜做法吗?你知道西芹菜怎么做好吃吗?本文就带领大家来学习一下西芹的家常菜做法。

一、西芹的家常菜做法

西芹百合炒虾仁

材料：西芹，鲜百合，虾仁，红辣椒，鸡蛋清，姜片，盐，水淀粉，白糖

做法：

1、 西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

2、 鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

材料：五花肉，西芹，蒜头，姜，红椒，郫县豆瓣酱，盐

做法：

1、 锅里烧开水，放入五花肉，将五花肉煮至七八成熟后捞出。

2、 将煮好的五花肉切薄片。

3、 红椒切丝，西芹斜着切小段，姜蒜剁成沫。

4、 锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎。

5、 煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂，放入一勺郫县豆瓣酱。

6、 放入西芹翻炒。

7、 最后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以出锅了。

二、西芹菜的搭配与禁忌

1、降低营养类

芹菜 牡蛎：降低锌的吸收

芹菜 螃蟹：降低蛋白质的吸收

芹菜 河蟹：影响蛋白质的吸收

芹菜 黄豆：降低铁的吸收

芹菜 毛蛤蜊：破坏维生素B1

芹菜 虾米：破坏维生素B1

芹菜 黄瓜：分解破坏维生素C

芹菜 蛤蜊：影响维生素的吸收

2、损害身体类

芹菜 蛤：引起腹泻

芹菜 菊花：引起呕吐

芹菜 虾：伤元气

芹菜 鸡肉：伤元气

芹菜 兔肉：导致脱水

芹菜 醋：损伤牙齿

芹菜 甲鱼：引起中毒，可以用橄榄汁解毒

看了本文的介绍，你是否对西芹又有了更深层次的认识呢?西芹的家常菜做法你学会了吗?西芹的作用与功效是非常多的，它能够平肝降压，镇静安神，利尿消肿，防癌抗癌以及养血补虚，因此多吃西芹对我们的身体是很有好处的，特别适合家里的老人食用。所以家里有老人的儿女们，学会了这些西芹的做法，赶紧在家人面前露一手吧，既好吃又养生的西芹家常菜，你提升厨艺的必备技能。