香辣花甲的做法川味（香辣花甲简单做法）

食材：花甲2斤，郫县豆瓣酱1勺，生姜4片，大蒜5瓣，葱几根，料酒2勺，生抽3勺，耗油1勺，糖半勺，香叶2片，桂皮1小块，水小半碗，干辣椒适量，花椒适量，我来为大家讲解一下关于香辣花甲的做法川味?跟着小编一起来看一看吧!

香辣花甲的做法川味

食材：花甲2斤，郫县豆瓣酱1勺，生姜4片，大蒜5瓣，葱几根，料酒2勺，生抽3勺，耗油1勺，糖半勺，香叶2片，桂皮1小块，水小半碗，干辣椒适量，花椒适量。

准备花甲，加入1勺盐吐沙两小时以上，然后清洗几遍至干净。

准备香料，生姜、蒜瓣、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮。

热锅烧油，加入香料小火炒香。

加入郫县豆瓣酱编出红油。

倒入花甲翻炒均匀，加料酒，加生抽，加耗油，加糖。

加小半碗水，盖上锅盖大火闷5分钟。

再揭盖收汁，撒葱花即可。