个头比较大的鲍鱼怎么做着吃才好（营养美味两手抓）

今年团圆饭做这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，鲜香脆嫩，好看又好吃。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 青笋 1根
• 鲍鱼 6个
• 小葱 1根
• 小米辣 1个
• 柠檬蒸鱼酱油 2勺
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、鲍鱼去嘴去内脏，洗刷干净。

3、处理好的鲍鱼切片。

4、青笋去皮刮薄片。

5、再切成10厘米左右的段。

6、将青笋片如图摆盘，剩余的青笋切丝垫在盘中。

7、锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用。

8、葱绿和小米辣切丝。

9、焯好的鲍鱼片摆在青笋上。

10、葱绿和小米辣摆在鲍鱼片上，淋上2勺柠檬蒸鱼酱油。

11、食用油烧热浇在上面。

12、团圆饭做C位出道的这道白灼鲍鱼，寓意一夜鲍富，，鲜香脆嫩，好看又好吃。

小贴士

鲍鱼片焯水时间不宜过长，锅中宽水，水开下鲍鱼片关火，鲍鱼片一打卷就可以捞出备用。

青笋的营养功效

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经；

利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿。

应用于小便不利、尿血、乳汁不通：鲜莴苣250克，洗净，去皮，切丝，以食盐、黄酒适量调拌，分顿佐餐食用。

止腹痛，止牙血

青笋的饮食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李时珍引彭乘语云：莴苣 有毒，百虫不敢近，蛇虺触之，则目瞑不见物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜与奶酪、蜂蜜同食。

寒性体质者不宜食。

痛风、泌尿道结石，眼疾患者不宜食。

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