炸锅原理动画演示（环绕立体健康炸-韩国大宇K3无油空气炸锅）

为什么选择空气炸锅？

大家好，我是本地妖王。

现如今，随着人们的生活水平越来越高，从过去追求吃得饱，到想要吃得好，再到认识到怎么才算吃得好？这是社会发展得必然过程，也是在物质大丰富后，人们健康意识集体提升的直接体现。

以油炸荤腥为例，身为一名80后，作为改革开放下成长起来的第一代，小时候确实是吃过几天苦日子的。不夸张的说，那时候油炸荤腥的美食只有过年才有机会吃个够，所以那时候人们都特别盼望过年。

都说现在年味淡了，其实生活条件都变好了也是原因之一，过年能吃的都是平时想吃就吃，甚至都吃腻了，娱乐项目也一样，春晚都不是唯一选择了，盼头自然少了许多。

也是因为吃的太好了，各种富贵病，各种富态也特别容易来到。人们健康意识不断提升，如何吃的更健康，也成为了新的追求。

楼主当初就是为了减肥，平时能少吃点油，所以就跟风买了一个空气炸锅。追求无油烹饪。

真实使用感受

刚开始用这种空气炸锅真觉得挺好，无油就能烹饪出很多此前必须高油高脂才能做出来的美食。

但随着使用时间越久，不足之处也逐渐体现出来了。总结起来有大体有以下几点。

1，最大的使用痛点就是加热不均匀，这种老式空气炸锅，只能油炸加热食材露在外面，且要露向上面的一面。几乎所有类型的食材，都需要中途停下来翻翻面。这个火候就特别难控制了，总会有一面炸得过了点，一面炸得欠了点，影响口感。

2，全密封，看不到食材烹饪过程，这点跟上面加热不均匀的痛点其实是互通的。如果可视的话，火候的掌控自然会更好一点。

3，比较笨重，占地方。看着不大，实际占用空间跟一个中小型烤箱差不太多。

所以三分钟热度后，渐渐就又不太爱用了，嫌麻烦，大部分时间又闲置起来。

后来偶然见有人安利新型的3D加热技术，利用热空气快速循环加热的大宇新型K3空气炸锅，初看感觉解决了这些痛点，趁着最近又有减肥需求（之所以为什么说“又”，是每一个胖子心中难言的痛），于是就入手了。使用了一段时间，带给大家以下真实感受。

开箱展示

大宇K3空气炸锅采用硬纸盒包装，稍微有点复古的感觉，正面是产品简图和品牌LOGO，侧面背面是品牌参数。

打开包装，可以看到内部各主配件都有泡沫箱保护，防止运输当中磕碰损坏。

这款空气炸锅的配件是完全可拆卸的，和传统空气炸锅完全不一样。在使用的时候按照对应的功能选择配件组装，它的每个配件都有固定的组装方向，说明书介绍的很详细，组装的时候找到对应的卡槽即可，很简单。

这里用两张gif动态图直观展示给大家吧。

为什么是两张呢？

因为大宇这款新型空气炸锅其实不只可以空气炸，也可以烤煎。所以有两种使用模式。

当用作空气炸锅时，依次在主机上放置，接油盘>空炸盘>炸篮>玻璃罩，组合完成。

用作煎烤模式时就更简单了，只要把煎烤盘对准卡槽直接放在主机上就行了。

所以无论是空气炸，还是煎烤模式，只要简单换下配件就行，主机是通用的。

主机正面是微电子全熄触屏操控区，功能键都有文字备注，操作简单，不繁琐，老人也可以轻松操作。温度、时间随心可调，智能精准控温，适合于不同的食材和煎烤口味。

触控操作，非常灵敏，反应速度很快，并且还有灯光操作反馈温度和剩余时间的实时显示。空气炸模式能在65-200度，0-45分钟之间根据不同食材随时调整温度和空气炸时间；煎烤模式能在105-220度，0-90分钟之间随时调整温度和时间，很方便。

底部是主机散热口，和电线收纳区，这个设计很好，不用的时候把电箱盘在底部，让收纳更整洁。四个角配有四条硅胶防滑垫，放置牢稳，不会因为轻微碰撞让机器滑倒，同时也保护机器不会划伤桌面。

大宇K3空气炸锅是采用下置发热体，和传统空气炸锅顶部发热完全不同，下置式发热更符合热空气上升的原理，热量利用率更高，下面还有一把大风扇，能将热空气快速往上吹，在玻璃罩内实现热空气循环加热食物。

为什么只有宇空气炸锅有3D立体加热技术呢？主要是因为它的下置式发热设计，和回形发热管及合理的风道油道结构更科学，外加密闭的玻璃外罩，利用自然热对流，热量沿玻璃壁形成循环，360度无死角均匀快速地加热食物。还可带出食物本身油脂，吃的更健康。

在安全性上也无需担心，除了启动就会有默认时间限制自动关机功能外，还必须将空炸盘或者煎烤盘正确放置在主机上，主机才可以启动，拿起烤盘，主机也会立刻关机，这个设计很赞。

烹饪实战

前面说了老式空气炸锅，就先与大宇K3做个简单对比吧。

首先就是体型上的直观对比，老款确实笨重了许多，感觉都快两个K3大了。

其次就是老款无法可视化烹饪，只能凭感觉设定温度与时间。

再就是K3除了能空气炸还能煎烤，老款就只能空气炸。

空炸功能通过两轮实战进行对比。首先空气炸一个最简单的薯条吧，使用同一款薯条半成品。

老式空气炸锅是抽屉式的炸篮，薯条直接平铺到炸篮里面就行了，设定200度，15分钟开始炸。

大宇K3也将同一款薯条竖着放进炸篮中，再盖上透明玻璃罩。设定200度，空气炸15分钟。

空气炸过程中，老款空气炸锅是不可视的，看不到薯条的变化。而大宇K3则能随时观看薯条的变化过程，因为它采用了耐高温、耐低温、耐腐蚀的食品级高硼硅玻璃材质，高温加热后也不会有塑料味，我们随时可以根据食物变化调控时间或温度。如下图，能清楚看到薯条内自有的油脂在逐渐被炸出，并向下滴落到接油盘上。

时间到，炸出的成品，下图左边是老款空气炸锅炸出来的薯条，焦黄而缩小，吃起来很干硬；右边是K3炸出来的薯条，不管是色泽还是口感都要优于老款空气炸锅炸出来的薯条，和KFC买的油炸薯条口感已经差不多了。

薯条炸好后，老款空气炸锅只有炸桶底部有几滴油，基本上没有把薯条的油脂带出来，油脂都留在了薯条里面。

再看大宇空气炸锅接油盘上则有明显一滩油，这就是这份薯条直接减少摄入的油量的真实对比。大宇的3D立体加热技术确实提升明显吧，减肥的人可以放心吃薯条了。

再用同样的方法，用空气炸炸些半成品的薯球。同样左边老款，右边K3，如此看，似乎没什么区别，真的没区别嘛？往下看。

放大了看，老款空气炸锅炸出来的薯球，其实一面较老，一面又没炸到，这就是受热不均的体现。

大宇K3炸出来的薯球，基本上每一粒的成色都差不多一样，金黄金黄的很有食欲。这是因为它的炸篮的360度通透的，下置发热体 3D立体炸，热空气循环加热每一面都能均匀受热的成果。

除了简单的炸薯条之类，大宇K3的烹饪创造性也更强。

比如做一道油炸大虾、油炸鸡翅与油炸章鱼。先将三种食材腌制好。

然后开始依次使用大宇K3进行空气炸。得益于大宇K3优秀的全包围式加热技术，所有食材都能得到充分加热，所以既是像章鱼这种“软塌塌”的食材也直接放入炸篮中即可。

鸡中翅也可以任意摆在炸篮中，买食材的时候我怕炸篮太小放不了几个，就只买了4个，现在看来是我多虑了，这个炸篮完全可以放10-12个鸡中翅的。

大虾层层叠放，一次放个二三十只都是没问题的。老款空气炸锅我就不会想着炸这些鸡翅、虾什么的，很难炸熟，炸出来很干没味道。

烹饪过程中，随时可以透过玻璃罩观察到食物的实时变化情况，还给美食制作增加了很多仪式感。不像老款空气炸锅啥也看不到，好奇心总是想打开来看看食物的变化，而K3很好解决了我这个痛点。

即使刚开始选错了温度时间也没关系，随时可以根据食材情况调整温度和时间。温度上支持一度一度的精准调整，方便吧？

即使一滴油也没加的情况下，也能看到鸡翅自身大量的油脂被炸了出来，流入下面的接油盘里面，不用再被我们吃进肚里了。

美食都烹饪好了，先来看看金灿灿的大虾，虾壳很好剥，不会粘在虾肉上，吃起来味道很香，比外面烧烤摊上的虾好吃多了，保留了清蒸虾的原味和水分，又有烧烤的香味。

炸小章鱼，里面的肉也很Q弹，一点也没有真正油炸过后过度的油脂味，腥味也没有了，保持着原汁原味的海鲜味！

鸡中翅是那种外焦里嫩的感觉，并且油脂明显少了很多，色泽漂亮，里面的肉很嫩，有种清蒸的感觉，两个字，好吃。

空气炸模式真是玩爆了老款空气炸锅，真的就是KO~

再来用用老款空气炸锅没有的功能，煎烤模式吧~先来两片培根，煎盘上我是没刷油的，培根内的油脂很快就煎出来了。

再在中间打个鸡蛋，一会就能做出培根煎鸡蛋来。

拿两片全麦面包，加点青菜西红柿，再把煎好的培根鸡蛋饭往中间一夹，给孩子准备的一顿营养丰富的早餐就做好了。非常简单吧，两三分钟就能搞定。

还可以煎个牛排、煎鱼块...一切你想煎的食物都可以。

无论是空气炸，还是煎烤，都可以发挥想象力，确保健康的同时满足自己的胃。

吃完就该清洁了，空气这锅的清洁很简单，空炸盘、煎烤盘表面都有食品级陶瓷釉涂层，避免食物粘锅，1分钟就能洗完。玻璃罩、接油盘、炸篮用温水加点洗洁精一下就能洗完，这个清洁过程要不到5分钟就能搞定。

总结

这款大宇 K3 空气炸锅，经过这段时间使用，我发现它确实一改老款式空气炸锅的诸多使用痛点。3D立体加热技术，可以让所有食材都均匀受热，无需中途翻面等额外操作。玻璃罩可视化，随时观察食材变化，也能随时中途增减温度和时间，使烹饪过程更可控更精确。身材小巧，样式美观，自如融入各种厨房环境方便使用。感觉确实算是空气炸锅一次很好的改进。

需要改进的地方也有，首先是容量略小，当然根据实际体验，满足三四口之家使用是没问题的，但如果可选容量更大型号，可以无油烹饪更大的食材，比如羊腿、整鱼之类，更不会浪费这种新技术，不过随之而来的就是体积大，占的空间大...人就是这样，有好的就想有更好的，最后还能挑出毛病，哈哈~

今天就到这里啦，正好双11有很多优惠，如果想要入手这台大宇空气炸过的话，现在是个不错的时机。

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